Você e sua família costumam se reunir para fazer um delicioso almoço no dia dos pais? Que tal pensar em um cardápio mais leve para esse próximo domingo, porém sem perder em sabor, praticidade e qualidade?
Separamos algumas sugestões de preparações grelhadas que vão dar um ar de sofisticação à sua refeição, valorizando também a saúde e bem-estar para toda a família que está reunida. Confira!
Batatas doces cítricas grelhadas
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de suco de lima;
- 3 colheres de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 3 colheres de sopa de coentro;
- 1 colher de chá de pimenta do reino;
- 2 batatas doces grandes.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes – menos as batatas – para fazer o molho. Aqueça o grill ou a churrasqueira e, enquanto isso, fatie as batatas. Coloque o molho na batata e leve ao grill por seis minutos de cada lado.
Ao servir, complete com o resto de molho que sobrou.
Atum grelhado com salada Niçoise
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 1 colher de sopa de estragão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon;
- ½ colher de chá de sal;
- ¼ de colher de sopa de pimenta do reino;
- ¼ de xícara de azeite;
- 1 filet de atum fresco;
- 500g de batata cozida e picada;
- 300g de ervilha;
- 1 xícara de tomate cereja;
- 1 ovo cozido;
- ½ xícara de azeitonas picadas;
- ½ xícara de cebolas picadas.
Modo de preparo:
Em uma vasilha a parte misture o vinagre, o estragão, a mostarda, sal e pimenta, criando um pequeno vinagrete. Vá adicionando o azeite aos poucos. Coloque o atum em um prato e jogue 2 colheres de vinagre sobre ele, deixando-o descansar por 30 minutos e guardando o resto da mistura.
Aqueça o grill enquanto isso. Quando estiver quente, cozinhe o atum por 5 minutos para cada lado e coloque no prato. Quando esfriar, desfie o atum em grandes pedaços e coloque na salada com as batatas, as ervilhas, tomates, cebola, ovo (também picado), azeitonas e complete com o vinagrete.
Milho grelhado
Ingredientes:
- ¼ de xícara de creme fresco (ou creme fraiche);
- ¼ de xícara de maionese light;
- ½ colher de sopa de sal;
- 6 espigas de milho;
- ½ xícara de queijo parmesão;
- 1 lima picada em 4 pedaços;
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Aqueça seu grill ou acenda sua churrasqueira. Enquanto isso, misture o creme fresco, a maionese, o sal e as pimentas e, com a ajuda de um processador misture para que fique macio e homogêneo. Use um pincel e passe o conteúdo nas espigas. Leve ao fogo e deixe grelhar por 7 minutos. Sirva junto com o resto do creme e jogue o parmesão por cima e acompanhado das limas, para espremer sobre o milho.
Frango grelhado com molho barbecue
Ingredientes:
- 1 colher e meia de páprica doce;
- ½ colher de sopa de alho seco;
- 1 colher de sopa de sal;
- Uma pitada de pimenta;
- 2/3 de xícara de molho barbecue;
- 2 peitos de frango sem osso.
Modo de preparo:
Aqueça o grill ou acenda a churrasqueira enquanto você tempera as peças de frango. Em um recipiente a parte misture a páprica, o alho, sal e pimenta. Corte o peito de frango em filés e depois use os dedos para temperá-lo com a mistura. Leve para o fogo e deixe cozinhar por dois minutos em cada lado, virando frequentemente por 10 minutos. Passe um pouco de molho barbecue nas superfícies e novamente leve para o fogo por mais um minuto cada lado.
Sirva em um prato acompanhado de uma porção do molho barbecue para adicionar, se desejar.
Qual dessas receitas combina com o almoço de dia dos pais que você planejou fazer? Tem outras ideias? Conte para a gente!
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