Ingredientes
- 200g de macarrão de arroz;
- 150g de camarão;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola picada;
- 1 cenoura picada;
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
- 50mL de molho de peixe;
- 50g de açúcar;
- 1 ovo;
- Broto de feijão, cebolinha e amendoim a gosto.
Modo de preparo:
Comece preparando o macarrão de arroz, deixando-o na água fria por cerca de 30 minutos. Em uma panela tipo wok, coloque óleo de gergelim e o alho e deixe fritar, sempre mexendo bem. Adicione a cebola, a cenoura e tempere com um pouco de sal. Coloque em seguida o macarrão e deixe fritar.
Coloque mais um pouco de óleo de gergelim e o ovo, mexendo para preparar e deixá-lo em pedaços grandes. Coloque o molho de peixe, o açúcar e mexa mais. Adicione agora os camarões e deixe cozinhar até que fiquem rosados.
Para finalizar, coloque o broto de feijão e cebolinha e, quando desligar o fogo, finalize com o amendoim, o suco de limão e um pouquinho de pimenta dedo de moça.
Sirva seu Pad Thai com sua taça de Côtes du Rhône Jean Lepetit.
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