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O Poke é um sucesso do último verão e que volta com tudo para o calor que está chegando. Que tal aprender a fazer umas receitinhas básicas de Poke para comer em casa?

receitas de poke - poke original

Poke Tradicional

Ingredientes

Modo de preparo

Cozinhe o arroz em fogo brando adicionando 70mL de água em uma panela. Fatie o pepino, o abacate e o atum. Misture o atum ao shoyu, gergelim, cebola e cebolinha e, em um outro recipiente, misture o vinagre com o sal com o açúcar e coloque sobre o pepino.

Separe a tigela e coloque o arroz cozido no fundo e as lâminas de pepino e avocado sobre ela. Coloque em seguida o amendoim e o atum para finalizar.

Sirva imediatamente.

Poke refrescante

Ingredientes

  • 100g de salmão fresco em cubos;
  • 70g de arroz japonês;
  • ½ pepino;
  • ½ cenoura;
  • ½ manga;
  • 10mL de vinagre de arroz;
  • 10g de amendoim;
  • 5g de cebolinha;
  • 5g de gergelin;
  • 10mL de shoyu;
  • 10mL de óleo de gergelim;
  • Sal e açúcar para temperar.

Modo de preparo

Prepare o arroz em 70mL de água. Fatie o pepino, a manga, a cenoura e o salmão. Adicione o pepino à mistura de vinagre, sal e açúcar e o salmão ao shoyu com óleo de gergelim, a cebola e a cebolinha.

Para montar a tigela, coloque o arroz no fundo, posicione logo acima a cenoura, o pepino e a manga e em seguida o salmão temperado para finalizar.

receitas de poke - variadas

Poke multicores

Ingredientes

  • 100g de salmão fresco picado;
  • ½ cenoura;
  • ¼ de repolho roxo;
  • 1 folha de Nori (alga japonesa) em tiras;
  • ½ xícara de chá de edamame cozido;
  • Cebolinha verde a gosto;
  • 2 colheres de sopa de shoyu;
  • ½ colher de sopa de óleo de gergelim;
  • 1 pitada de wasabi;
  • ½ colher de sopa de gengibre ralado;
  • 5g de cebolinha;
  • 5g de gergelim;
  • Suco de ½ limão.

Modo de preparo

Prepare o molho, adicionando as colheres de shoyu, óleo de gergelim, wasabi, gengibre e limão, misturando bem até conseguir um conteúdo homogêneo. Pique o peixe, a cenoura, cozinhe o edamame e fatie o repolho e o Nori em tiras.

Coloque os ingredientes bem distribuídos na tigela, regando bem com o molho, deixando as tiras de alga por último, para colocar também com a cebolinha e o gergelim.

Sirva imediatamente após o preparo!

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