Esta é uma receita em parceria com Cheftime

salada espanhola figo

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 2 porções

Introdução

Com ingredientes tradicionais da gastronomia da Espanha, esta receita refrescante, e que tem preparo rápido e prático, apresenta a belíssima união entre figos grelhados, presunto cru e redução de aceto. Para você e seus convidados apreciarem a incrível experiência de sabores que esta salada espanhola pode oferecer, experimente servi-la com talheres refinados.

Playlist para cozinhar

Ingredientes

Modo de preparo

Passo 1

salada espanhola passo 1

Preaqueça o forno a 150°C. Corte o pão de forma em cubos pequenos, de aproximadamente 1 cm. Coloque os cubos de pão em uma assadeira, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Asse por aproximadamente 5 a 10 minutos, ou até que fique dourados.

Passo 2

salada espanhola passo 2

Corte o figo ao meio no sentido do comprimento. Unte o fundo de um frigideira com azeite e aqueça em fogo alto. Adicione o figo roxo virado para baixo e espere grelhar, por aproximadamente 2 minutos, sem mexer, até que fique bem dourado.

Dica: você pode usar uma grelha para deixar os figos marcados.

Passo 3

salada espanhola passo 3

Faça a redução de aceto balsâmico. Coloque-o em uma frigideira em fogo médio com o açúcar e 50 ml de água. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 minuto, ou até que comece a engrossar e ficar com uma textura um pouco cremosa.

Dica: lembre-se de que quando esfriar, a redução vai engrossar mais ainda. Caso isso aconteça, respingue algumas gotas de água e misture até chegar no ponto certo.

Passo 4

E por fim, corte os figos ao meio novamente para obter o formato de canoa. Rasgue as folhas da alface com as mãos e espalhe em um prato. Disponha o figo e o presunto cru por cima. Finalize com os croutons e regue a redução de aceto a gosto.

salada espanhola passo 4

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