Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

receita de hambúrguer vegetal

Introdução

É apaixonado pelo mundo do hambúrguer, mas está em busca de novas experiências e ingredientes para inovar na cozinha? Conheça uma receita de hambúrguer vegetal! Feito com plantas, ele tem consistência e sabor de carne bovina. Acrescente ainda molho de queijo vegano, cebolas caramelizadas e batata doce assada e…. tcharam! Você tem uma refeição completa, deliciosa e saudável!

Bebida do cozinheiro

Que tal apostar em uma mistura de água com gás e limão espremido enquanto você cozinha?

Playlist para cozinhar

Ingredientes

Para o molho de queijo vegano

Para a cebola caramelizada

Para a batata doce

  • 2 colheres de sopa de azeite orgânico taeq
  • Suco de 1 limão
  • 1 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta cayena
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 4 batatas doce laranja ou da normal
  • Salsinha picada

Modo de preparo

Molho de queijo vegano

Deixe as castanhas de caju de molho de um dia para o outro se tiver tempo. Do contrário, pode deixá-las apenas 2 horas. Lave as castanhas de caju e descarte a água. Coloque junto com todos os outros ingredientes num liquidificador potente e bata até ficar com uma textura aveludada. Reserve.

Cebola caramelizada

Aqueça uma frigideira de tamanho médio em fogo médio alto. Adicione o azeite e as cebolas. Refogue até que as cebolas estejam translúcidas, cerca de 5-6 minutos. Adicione sal e pimenta. Mexa e continue a refogar, mexendo por mais 10 minutos. (O líquido começará a sair e as cebolas ficarão ligeiramente amarronzadas, certifique-se de que elas não queimem). Adicione o vinagre balsâmico às cebolas, mexa e refogue por mais 2-3 minutos até que o vinagre tenha embebido em cebolas. Retire do fogo e reserve.

Batatas doce assadas

Preaqueça o forno a 220ºC. Coloque uma forma de silicone ou papel manteiga numa assadeira. Numa tigela, misture todos ingredientes. Coloque-as na assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até ficarem crocantes. Enquanto as batatas assam, siga as instruções de preparo do Futuro Burger.

Montagem

Corte o pão ao meio, coloque o hambúrguer, depois acrescente o molho de queijo vegano, a cebola caramelizada, e a outra metade do pão. Sirva em seguida com as batatas assadas e molhos de sua preferência.

Harmonização

Para acompanhar esse delicioso sanduíche, a pedida é uma limonada com hibisco!

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Pronto para experimentar o hambúrguer vegetal? Confira outras receitas que já publicamos aqui no blog!