Introdução
A Fondue é o prato que tem a cara do inverno: elegante, saboroso e perfeito para esquentar. Tradicionalmente, a Fondue é um prato feito com queijos como o emmenthal e o gruyère, mas que adaptamos para uma versão mais com cara de Brasil – feita com um delicioso queijo minas!
Bebida do cozinheiro
O queijo minas é de Minas Gerais, certo? Então você pode saborear uma deliciosa cachaça enquanto prepara esse prato para esquentar o seu dia!
Ingredientes
- 400g de queijo minas curado
- 1 dente de alho
- 1 copo de requeijão
- 50 mL de vinho branco
- Noz-moscada
Modo de preparo
Use o dente de alho para esfregar bem na superfície interna da panela que será usada para preparar a fondue. Coloque em fogo baixo e acrescente o vinho e o requeijão, mexendo bem. Depois acrescente o queijo minas e forme um creme elástico e homogêneo. Tempere com noz-moscada a gosto e sirva.
Use pedaços de pães, legumes e batatas (e até quadradinhos de goiabada) para mergulhar na fondue de queijo minas.
Harmonização
Uma Fondue é sempre muito bem acompanhada por vinhos. Que tal dar uma chance para os produzidos no Brasil, para manter a cara brasileira da receita? Para quem quer uma versão não alcoólica de bebida, o suco de uva cai muito bem como acompanhamento!
–
Veja outras receitas de fondue que já publicamos no blog do Pão!
Você pode gostar também
