Maminha com molho de gorgonzola e uma taça de Scancio Reserva

Essa receita de carne vermelha acompanha muito bem a taça do vinho Scancio Reserva, oferecido no mês de Agosto para o Plano Essencial Pão de Açúcar Viva Vinhos.

Ingredientes:

• 1kg de maminha;
• 200g de gorgonzola;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 4 dentes de alho;
• Sal e azeite a gosto.

Modo de preparo:

Limpe a maminha e, em seguida, corte-a em pedaços grossos, temperando bem o conteúdo com sal a gosto. Coloque em uma frigideira, com um pouco de azeite, os pedaços e os dentes de alho, com casca e levemente espremidos, para grelhar. Deixe dourar os dois lados, sem espetar demais a carne ou pressioná-la contra a chapa.

Enquanto ela é preparada, prepare o molho de gorgonzola bem rapidamente. Leve os pedaços de queijo gorgonzola ao fogo com um pouco de azeite e manteiga, mexendo bem até derreter. Quando a carne estiver pronta é só servir, cobrindo as peças com o molho e consumir imediatamente para não endurecer, acompanhado da sua taça de Scancio Reserva.

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