Uma das frutas mais poderosas da alimentação é super tradicional do Brasil. O açaí é uma fruta popular no Norte do país, que conquistou o resto das regiões (e boa parte do mundo) por conta de suas características nutricionais.
Rico em ômega-9, antioxidantes naturais, ferro e vitaminas do complexo B, o açaí é uma fruta que pode melhorar vários aspectos da nossa saúde e metabolismo corporal.
Mas como fazer para torná-lo parte da sua rotina alimentar? Confira algumas receitas deliciosas para consumir açaí de maneiras diferentes!
1- Brigadeiro de Açaí
Ingredientes:
- 1/3 de xícara de chá de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 100g de castanha de caju;
- 2 xícaras de chá de açaí em polpa.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açaí, o creme de leite e o leite condensado. Cozinhe por 15 minutos, como um brigadeiro tradicional, até que ele comece a soltar do fundo da panela.
Pique as castanhas em pedaços bem pequenininhos. Leve para assar em fogo baixo e pré-aquecido para dourarem.
Quando o brigadeiro esfriar, molde as bolinhas e decore com os pedaços da castanha dourados.
2- Gelatina de açaí
Ingredientes:
- 500mL de açaí na forma de suco;
- 1 envelope de gelatina sem sabor;
- 1 xícara de chá de leite;
- 440g de iogurte desnatado;
- 2 colheres de sopa de mel.
Modo de preparo:
Misture, em uma panela, o suco de açaí, a gelatina (já dissolvida conforme instruções do fabricante) e o leite. Obtenha uma mistura homogênea e coloque me uma tigela que vai para a geladeira por até 3 horas.
Quando estiver firme, corte a gelatina em pedaços para servir em taças. Bata o iogurte e o mel com a ajuda de um mixer ou liquidificador e sirva sobre a gelatina.
3- Sacolé (ou chup-chup) de açaí
Ingredientes:
- 500g de açaí em polpa;
- 2 bananas;
- 10 morangos;
- 2 xícaras de chá de água.
Modo de preparo:
Com a ajuda de um liquidificador, bata o açaí e a água. Em seguida, vá preenchendo os saquinhos com o conteúdo. Feche o saquinho e leve para deixar semi-congelado no freezer.
Enquanto isso, bata as bananas e os morangos no liquidificador, fazendo um suco com as frutas.
Retire do congelador e coloque o suco das frutas no interior do sacolé, com a ajuda de um saco de confeiteiro. Vá amassando a lateral do sacolé com os dedos para espalhar bem o conteúdo.
Volte o saquinho fechado para o congelador e deixe por mais 3 horas, agora para ficar bem durinho!
4- Milkshake de açaí e banana
Ingredientes:
- 250g de polpa de açaí;
- 200g de iogurte do tipo grego;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 1 banana;
- Granola a gosto.
Modo de preparo:
Com a ajuda de um liquidificador bata o açaí, o iogurte grego, a banana e o leite. Quando alcançar a consistência desejada, finalize acrescentando a granola para decorar.
5- Cheesecake de açaí
Ingredientes da massa:
- 400g de cream cheese;
- 100g de manteiga;
- 200g de biscoito maria;
- 3 ovos;
- 1 gema;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 300mL de leite;
- ½ xícara de açúcar;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Ingredientes da Calda:
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 300g de açaí em polpa;
- ½ xícara de chá de açúcar.
Modo de preparo:
Com um processador ou um liquidificador bata todos os biscoitos. Adicione a manteiga e finalize a mistura. Use essa massa para cobrir o fundo de uma assadeira redonda, própria para bolos e cheesecakes.
Em seguida, bata o cream chesse, os ovos, a gema e o açúcar, preparando uma mistura homogênea. Vá acrescentando, lentamente, o leite, a baunilha e a farinha.
Quando essa massa estiver pronta, cubra a cama de biscoitos e leve para assar a 180°C por cerca de 50 minutos. Enquanto isso prepare a calda de açaí, cozinhando a polpa, o açúcar e o suco de limão até que fique bem encorpado. Deixe resfriar.
Quando a massa do cheesecake estiver pronta, cubra com a calda do açaí e sirva!
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Qual dessas deliciosas receitas de açaí você já testou em casa? Gostaria de sugerir outras? Conte para a gente!
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