No Brasil, o cappuccino conquistou espaço nas padarias, cafeterias e também no dia a dia das casas, especialmente quando tem um cappuccino cremoso, que transforma um simples café em um ritual de prazer.

Você sabia que é possível preparar um cappuccino digno de cafeteria sem sair de casa? Venha com a gente explorar o que torna essa bebida tão especial, como prepará-la, suas principais versões e ainda algumas dicas para elevar seu sabor a outro nível. Vamos lá? 

O que é o cappuccino cremoso e por que faz tanto sucesso

Jarro despejando leite quente em cappuccino cremoso ao lado de donuts açucarados, canela e grãos de café

O cappuccino cremoso é uma variação do tradicional cappuccino italiano, que combina café expresso, leite vaporizado e espuma de leite. A versão brasileira ganhou seu toque particular, incluindo chocolate em pó ou cacau e, muitas vezes, um leve toque de canela.

O segredo do sucesso dessa bebida está na textura: cremosa, leve e aveludada. Isso é alcançado por meio da mistura perfeita entre café solúvel, açúcar e água quente, que se transforma em um creme espesso e duradouro, usado como base para a bebida. Ao adicionar leite quente ou vaporizado, o resultado é uma xícara de cappuccino encorpada, aromática e irresistível.

Além do sabor, o cappuccino cremoso também conquista pela praticidade. Uma vez preparado, o creme pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, permitindo que você tenha sempre à mão uma base pronta para a bebida, economizando tempo no dia a dia sem abrir mão da qualidade.

Como fazer cappuccino cremoso em casa

Preparar um cappuccino cremoso em casa é mais simples do que você possa imaginar!  Veja uma receita prática:

Ingredientes

  • 50 g de café solúvel.
  • 250 g de leite em pó (integral ou desnatado).
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado).
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
  • 1 colher (chá) de canela em pó.
  • 250 g de açúcar (ou equivalente em adoçante).

Modo de preparo

Bater no liquidificador o café até ficar fino. Acrescentar os outros ingredientes em uma tigela e peneirar tudo junto em outra. Use 2 colheres de sobremesa para 1 xícara de água fervente. Para servir:

  • Aqueça uma xícara de leite (integral, desnatado ou vegetal).
  • Coloque 1 a 2 colheres do creme de cappuccino no fundo da xícara.
  • Misture bem até dissolver e formar a bebida cremosa.
  • Se quiser, finalize com chocolate em pó ou canela polvilhada.

Esse método é muito popular porque rende várias porções e deixa o cappuccino sempre pronto para ser degustado, sem necessidade de refazer a mistura todos os dias.

Versões desse clássico

Cappuccino cremoso em camadas em copo alto sobre tábua de madeira, com grãos de café e colheres ao redor

Embora a receita tradicional seja a mais conhecida, o cappuccino cremoso pode ganhar variações para se adaptar a diferentes estilos de vida, preferências de sabor e restrições alimentares.

Versão tradicional

A versão clássica leva café solúvel, açúcar, chocolate em pó e leite integral. É encorpada, doce na medida certa e ideal para quem gosta da cremosidade do leite integral combinado com o toque do chocolate em pó. 

Versão sem açúcar

Para quem deseja reduzir o consumo de açúcar, é possível substituir o ingrediente por adoçantes culinários que resistam a altas temperaturas, como stevia, sucralose ou xilitol. Outra alternativa é não adoçar o creme, mantendo apenas o café solúvel, chocolate meio amargo (ou 100% amargo) em pó e a água. Nesse caso, o cappuccino fica mais intenso e você pode adicionar o adoçante diretamente no leite quente, ajustando ao seu gosto. 

Alternativa vegana

Os apaixonados por café que seguem uma alimentação vegana não precisam abrir mão do cappuccino cremoso. Basta trocar o leite integral por opções vegetais, como leite de aveia, amêndoas, castanha de caju ou coco. 

Dicas para deixar o cappuccino ainda mais especial

Cappuccino cremoso polvilhado com cacau ao lado de cubos de açúcar mascavo e grãos de café sobre pano listrado

O cappuccino cremoso já é delicioso por si só. Mas, pequenos detalhes podem transformar a bebida em uma experiência ainda mais marcante. Veja abaixo algumas dicas para deixá-lo ainda mais especial:

  • Canela: adicionada ao creme ou polvilhada sobre a bebida pronta, confere aroma aconchegante e sabor levemente picante.
  • Chocolate: o cacau em pó deixa o cappuccino mais intenso, enquanto o chocolate em barra ralado traz um toque sofisticado e levemente adocicado.
  • Chantilly: para um toque gourmet, finalize seu cappuccino com uma generosa camada de chantilly. Além de decorar, ele cria um contraste irresistível entre a cremosidade e a leve doçura.
  • Noz-moscada: uma pitada pode realçar os sabores e deixar a bebida ainda mais aromática.
  • Calda de caramelo ou chocolate: decoram a xícara e proporcionam um sabor extra para quem gosta de bebidas mais adocicadas.

Preparar o cappuccino em casa não exige equipamentos sofisticados, apenas bons ingredientes e alguns minutos na cozinha. 

Portanto, da próxima vez que bater aquela vontade de um café especial, lembre-se: com alguns itens e um pouco de carinho, você pode preparar um cappuccino cremoso tão delicioso quanto os das melhores cafeterias. E, claro, sempre vale explorar novas combinações para descobrir a sua versão favorita dessa bebida tão amada.

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Até a próxima!