Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1:20h
Ingredientes
- 500 g de filé-mignon suíno
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de ½ limão
- 40 g de ricota fresca
- Vinagre balsâmico
- Alecrim, tomilho, folhas de sálvia e orégano a gosto
- Sal marinho e pimenta a gosto
Modo de preparo
Espalhe a mostarda pela peça do filé-mignon. Em seguida, misture as ervas, o sal, o suco de limão, o vinagre e a pimenta e espalhe também sobre a carne. Enrole em um filme plástico e deixe gelar por uma hora. Com a ponta de uma faca afiada, corte o filé em medalhões. Esquente uma frigideira em fogo médio-alto e despeje as colheres de azeite. Disponha os filés na frigideira, selando também as laterais. Coloque no forno por 20 min. Depois, corte a ricota fresca em pedaços pequenos, tempere com alecrim, tomilho, orégano, azeite, sal, pimenta a gosto e sirva com os medalhões.
DICA: sirva o filé suíno com arroz branco ou uma saladinha verde (alface lisa e americana, rúcula e agrião) para deixar a refeição leve e saborosa.
outubro 4, 2017
Mudar e inovar
setembro 28, 2019
Na receita do filé de suíno com mostarda, não aparecem, no modo de fazer, onde entram o limão e o vinagre balsâmico!
setembro 30, 2019
Olá, Elizabeth! Tudo bem? É verdade, obrigada pelo aviso! Alteramos a receita, ele deve ser misturado junto com as ervas, o sal e a pimenta 🙂