Como guardar vinhos em casa? Confira cuidados que você deve ter

Todo bom enófilo – amador ou profissional – tem em casa um cantinho para guardar vinhos e saboreá-los em um momento oportuno, certo? Mas você já parou para pensar se está armazenando seus vinhos da maneira correta?

O cuidado que você tem com sua garrafa de vinho pode garantir a manutenção de seus sabores e aroma por mais tempo, permitindo que você saboreie a bebida perfeita mesmo que alguns meses após sua compra. Que tal aprender como guardar vinhos em casa da maneira certa? Separamos os principais pontos de atenção.

Cada tipo de vinho tem um tempo de validade específico

Sabe aquela história de que quanto mais velho é a sua garrafa de vinho, mais saborosa ela será? Isso tudo não passa de uma grande lenda para a maioria dos rótulos. Nem todas as uvas ou tipos de vinhos reagem muito bem à ação do tempo e, por isso, é importante que os fabricantes sempre sugiram um prazo de validade para que o consumo de suas bebidas seja feito dentro do período esperado, garantindo sua qualidade.

Vinhos brancos e rosés, de maneira geral, são os menos resistentes à ação do tempo. A grande maioria pode não passar os três anos de vida útil. Vinhos tintos, por sua vez, podem chegar a durar cerca de 10 anos, mas as bebidas feitas de uvas jovens devem ser consumidas no mesmo prazo dos vinhos brancos. Portanto, nada de guardar vinhos e esquecer suas garrafas por muito tempo estocadas!

Escolha um lugar confortável para seu vinho

Sua garrafa de vinho precisa ser bem tratada para durar um longo período na sua casa – e esse cuidado com sua qualidade passa também pelo local onde você vai armazená-lo. Escolha um canto de casa que esteja protegido da luz solar ou do foco de iluminações artificiais, como lâmpadas muito fortes. Esses raios de luz podem prejudicar não apenas o sabor da sua bebida, como também seu aroma e visual.

Outra característica importante desse local onde você vai posicionar sua adega – ou apenas deixar suas garrafas – é que ele deve ser firme. Locais muito instáveis, como estantes ou em cima de eletrodomésticos, podem expor as garrafas à vibrações indesejadas que afetam também seu sabor e aroma.

Deixe as garrafas em ambiente fresco e longe da umidade

Uma situação que seu vinho não pode enfrentar de jeito nenhum é o calor. Altas temperaturas podem prejudicar significativamente as características organolépticas da bebida, diminuindo sua qualidade. Por isso, o local onde você vai guardar vinhos em casa deve ser fresco e garantir que ele fique em uma temperatura que varie entre 12°C e 24°C no máximo, sem ter que passar também por grandes oscilações térmicas ao longo do ano.

Não se esqueça de avaliar outro aspecto desse local: a umidade. O grande problema de locais com baixa umidade é o ressecamento das rolhas, que pode acelerar a oxidação do vinho. Por isso, garanta um local que consiga manter uma umidade próxima de 70%.

Deitado ou em pé?

Essa é, provavelmente, a maior polêmica relacionada com o armazenamento correto de vinhos em qualquer lugar. Existem especialistas que defendem que tanto faz a garrafa ficar em pé ou deitada, enquanto outros afirmam que é melhor deixá-lo na horizontal para hidratar a rolha e evitar seu ressecamento e consequente oxidação da bebida.

Existem comprovações científicas para as duas situações mas, a mais segura – e mais popular entre os especialistas – ainda é a opção de deixar as garrafas guardadas de maneira horizontal. Então por que contestar, não é mesmo? 😉

Esses pequenos e simples cuidados com suas garrafas de vinho vão aumentar a durabilidade e garantir a qualidade da sua bebida favorita. Quais dessas atenções você teve com o local que montou sua adega ou cantinho do vinho? Conte para a gente!