Esta receita faz parte do portfólio de receitas da FrieslandCampina

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 2 porções

penne com kroon gouda

Introdução

O penne é um dos tipos de massas preferidos dos italianos, além de ser um dos mais consumidos no mundo. Seu formato característico foi a inspiração para o seu nome, já que ele lembra o canudo de uma pena. Para incrementar esse prato tão apreciado, o queijo Kroon Gouda imprime um sabor ainda mais especial!

Bebida do cozinheiro

Abra uma cerveja Lager ou Pilsen para degustar durante o preparo do seu penne com Kroon Gouda!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

  • 175 g de macarrão penne
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média descascada e picada
  • 500 g de carne moída
  • 4 talos de aipo fatiados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 400 g de tomates picados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Molho Inglês a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Para a cobertura:

  • 30 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda seca em pó
  • 60g de queijo Kroon Gouda ralado

Modo de preparo

  1. Programe o forno para 200 °C.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente por 10-14 minutos, ou conforme as instruções do pacote, até ficar macio e escorra bem.
  3. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela. Coloque a cebola e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos, até que comece a amolecer. Acrescente a carne moída e o aipo e cozinhe por mais 5-8 minutos, mexendo bem para que a carne fique dourada.
  4. Adicione a farinha à panela e cozinhe por mais um minuto, mexendo até a mistura engrosse, então junte os tomates e 150 ml (¼ de litro) de água fervente. Misture bem enquanto começa a ferver.
  5. Acrescente o caldo e, em seguida, adicione o molho inglês e temperos a gosto. Cozinhe por 2-3 minutos.
  6. Retire a panela do fogo e junte o macarrão escorrido. Despeje a mistura em uma travessa e nivele a superfície.
  7. Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha. Cozinhe por 1-2 minutos até formar uma pasta espessa, então gradualmente despeje o leite, batendo bem e deixando a mistura ferver entre cada adição de líquido.
  8. Retire a panela do fogo e adicione a mostarda em pó e metade do queijo. Tempere a gosto. Coloque o molho sobre a massa, espalhando para cobrir. Polvilhe o queijo restante.
  9. Asse por 30-40 minutos ou até que esteja dourado. Sirva imediatamente.

Harmonização

Abra uma garrafa de Sauvignon Blanc ou Chardonnay para harmonizar com o seu penne com Kroon Gouda!

–

Você já experimentou o Kroon Gouda? Gosta desse tipo de queijo? Confira também outras receitas com queijos que já publicamos aqui no Blog do Pão!