Imagine que você está indo para casa para tomar um café quentinho, até que passa em uma das nossas lojas e sente, na padaria, um cheiro delicioso e acolhedor. Ao olhar o que é, você fica na dúvida se é uma chipa ou um pão de queijo.
Separe a sua xícara de café e venha com a gente, pois iremos te explicar as diferenças entre chipa e pão de queijo, de onde elas vieram e quais são os queijos que podem ser usados nas receitas. Vamos conhecer essas delícias?
Quais são as diferenças entre chipa e pão de queijo?
Por mais parecidos que sejam, a chipa e o pão de queijo não são a mesma coisa. Apesar de ambos serem feitos com queijo e compartilharem uma textura maravilhosa que derrete na boca, a chipa e o pão de queijo têm diferenças marcantes.
Enquanto o pão de queijo é um clássico brasileiro, a chipa tem raízes paraguaias. A massa da chipa costuma ser um pouco mais firme, com menos elasticidade, e leva ingredientes como manteiga e ovos em maior quantidade. O pão de queijo, por outro lado, é conhecido por sua leveza e pelo “puxa” do polvilho, que é uma marca registrada do ingrediente.
Outra diferença está no formato. As chipas são tradicionalmente moldadas em formato de ferradura, enquanto o pão de queijo é redondinho, quase como uma pequena bolinha dourada.
Qual é a origem da chipa?
A chipa nasceu no Paraguai e é um lanche muito comum em regiões da América do Sul, especialmente em países de língua hispânica — mas que tem seu espaço por aqui também.
Essa receita surgiu, inicialmente, com um pão feito com ingredientes mais simples, como queijo local, polvilho e manteiga, por volta do século 16, durante as primeiras missões jesuítas e franciscanas na região. Desde então, essa delícia foi passando de geração em geração, criando essa tradição importante na cultura paraguaia, tão relevante que ganhou até um dia para chamar de seu. O “Dia Nacional da Chipa” é sempre celebrado na segunda sexta de agosto.
Como surgiu o pão de queijo?
O pão de queijo é um verdadeiro ícone da culinária mineira, mas você sabia que sua história surgiu ao acaso, por causa da falta de um item?
Pois é. A receita original do pão de queijo foi criada meio que sem querer, quando os colonos e escravos da região de Minas Gerais ficaram sem farinha de trigo e decidiram aproveitar o polvilho de mandioca e os queijos locais para preparar uma alternativa aos pães tradicionais.
O resultado? Uma receita simples e inconfundível que conquistou o Brasil e o mundo inteiro! Hoje, o pão de queijo é presença garantida em mesas de café da manhã, lanches da tarde, eventos especiais e até em encontros mais sofisticados.
Quais são os melhores queijos para usar na receita de chipa ou pão de queijo?
Se você quer elevar o sabor e a experiência de suas chipas ou pães de queijo ao nível máximo, então só tem uma coisa que importa: escolher bem o queijo que vai usar.
Para a chipa, queijos maturados, como o meia-cura ou parmesão, são ideais, uma vez que eles garantem um sabor marcante e a textura firme, que é o charme dessa receita. Já no pão de queijo, a dica é optar por queijos mais macios, como o minas padrão, o canastra ou até uma combinação entre eles. Essa mistura garante a textura elástica e o sabor suave que todo mundo ama.
E vale destacar: misturar queijos diferentes pode fazer com que o seu pão de queijo tenha um sabor único, criando uma receita especial — além de surpreender quem for provar. O segredo está em experimentar e encontrar a combinação que mais agrada ao seu paladar. Assim vai ficar do seu jeito, único!
Agora que você conhece as diferenças entre chipa e pão de queijo, que tal colocar a mão na massa e preparar essas delícias em casa? Seja para acompanhar um café especial ou para alegrar a tarde em um lanche rapidinho, essas receitas sempre agradam a todos. E, para garantir os melhores ingredientes, é só comprar pelo app, site ou na sua loja preferida do Pão!
Até a próxima!
