Ingredientes
- 4 cebolas;
- 2 pimentões vermelhos;
- 2 pimentões amarelos;
- 4 berinjelas;
- 4 dentes de alho;
- Azeite e manjericão a gosto.
Modo de preparo
Separe todos os ingredientes da receita e higienize-os corretamente. Em uma forma untada, coloque todos, sem fatiar, para levar ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, fatie todos os legumes em tiras (lembre-se de tirar a pele dos pimentões depois de assados) e tempere com manjericão e azeite. Sirva acompanhado de frutos do mar e peixes, além de sua taça de Riscal Tempranillo.
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