É cada vez maior o número de pessoas que optam por reduzir o consumo de proteína de origem animal. Com isso, o sortimento de produtos à base plantas tem aumentado e, consequentemente, novas alternativas de uma alimentação sem proteína de origem animal passaram a existir.

Para a ceia de Natal não será diferente: a Fazenda Futuro aposta em receitas práticas, deliciosas e que vão surpreender todos os convidados!

Salpicão de Futuro Frango

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: até 2 porções

ceia de natal sem proteína animal salpicão

Ingredientes

  • 500 g de carne Futuro- frango cozido com sal e desfiado.
  • 1 cenoura grande ralada
  • 100gr de uvas passas
  • 1 Cebola média picada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de Milho
  • 03 colheres de sopa de Maionese vegana
  • Salsinha picada
  • Azeite
  • Sal à gosto
  • 200 g de batata palha
  • Folhas de alface para decoração

Modo de preparo

Num bowl grande, misture todos os ingredientes. Sirva com batata palha sobre o salpicão e acompanhado com folhas verdes.

Lasanha do Futuro

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: até 2 porções

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Ingredientes

  • 2 pacotes (500g) de massa pronta para lasanha (sem ovos)
  • 1 xícara de queijo mussarela vegano ralado

Para o molho vermelho

  • 2 latas de tomate pelado
  • 1 pacote de carne moída Fazenda Futuro
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícaras de folhas de manjericão fresco
  • 2 col. de sopa de azeite de oliva
  • 2 Xícaras de água ou caldo de legumes
  • Sal e noz-moscada a gosto

Para o molho branco

  • 1 litro de leite vegetal puro (não adoçado e sem aromas)
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
  • 1 e ½ xícara de inhame cozido e descascado
  • Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Molho vermelho

Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione a carne moída e refogue bem, soltando-a com um garfo. Adicione as latas de tomate (com uma faca, pique grosseiramente os tomates) e a água ou caldo, misture e cozinhe. Acerte o sal. Reserve.

Molho branco

Refogue a cebola no óleo ou azeite e adicione o leite e o inhame. Leve ao liquidificador para bater ou bata com um mixer. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Acerte o tempero e reserve.

Montagem

Em uma forma retangular espalhe o molho vermelho, por cima disponha as folhas da lasanha e cubra com o molho branco. Intercale as camadas até acabarem os ingredientes. Cubra a última camada com o queijo ralado e leve para assar coberto com papel alumínio, quando a lasanha estiver assada, retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.

Strogonoff de almôndegas

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Rendimento: até 2 porções

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Ingredientes

  • 11 almôndegas do Futuro (1 caixa)
  • 500 g de tomate pelado
  • 300g de creme de leite vegano
  • 200g de cebola
  • 300g de cogumelos em conserva
  • 500g de batata palha
  • Pimenta do reino preta e sal a gosto

Para o creme de leite vegano

  • 300 ml de leite vegetal neutro (sem açúcar e aroma)
  • 100g de inhame cozido descascado
  • 30 ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Creme de leite vegano

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo médio em uma panela mexendo sempre até que engrosse no ponto de creme.

Strogonoff

Refogar a cebola com azeite até ficar transparente. Adicionar o tomate pelado e a mesma quantidade de água e cozinhar durante o mínimo de 1 hora. Adicionar o cogumelo (drenado), as almôndegas já refogada no azeite e o creme de leite vegano. Cozinhar por 15 minutos e acertar o sal e pimenta. Servir com batata palha.

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