Você conhece o Dawa? Já ouviu alguma história sobre o coquetel? Ou, quem sabe, já experimentou esse líquido? Com caráter refrescante e ingredientes típicos da caipirinha, ele é um dos drinks mais populares do Quênia. Que tal saber tudo sobre a bebida?

dawa unidade

Drink africano com raízes brasileiras

Dawa, palavra que tem como significado “remédio” na língua suaíli, uma das principais da África; termo que também pode ser traduzido para “poção mágica” no mesmo idioma; conceito atribuído a uma expressão bastante conhecida no continente: o drink Dawa.

Das mãos do empresário Martin Dunford nasceu a bebida, quando, após uma viagem ao Brasil, ele experimentou caipirinha.

Além disso, Dunford fundou em Nairóbi a The Carnivore, uma famosa churrascaria com raízes suaílis e que serve carnes exóticas, como gnus e girafas, também inspirada na cultura brasileira. Então, ao perceber que a combinação entre o líquido e a carne era harmoniosa, ele decidiu inserir no cardápio do restaurante o drink brasileiro (cachaça, limão, açúcar e gelo) com um toque queniano (mel).

dawa preparo

Coquetel refrescante e saboroso

Pelo fato de Dawa fazer menção a medicação, existe a concepção de que ele é um drink com propriedades medicinais. Porém, essa é uma teoria equivocada, já que seus ingredientes não têm a quantidade de nutrientes que de fato poderia ser benéfica à saúde.

O mel, que é o principal componente do coquetel, foi introduzido na receita devido à história de sucesso do país no ramo da apicultura. A cachaça (ou vodka), o limão, o açúcar e o gelo, por sua vez, serviram como base tupiniquim do coquetel alcoólico, ácido e cítrico do Quênia.

Opção de bebida perfeita para o clima equatorial, que é encontrado em regiões africanas, asiáticas e americanas próximas à linha do Equador, o Dawa é um dos drinks mais procurados para se apreciar enquanto o Sol se põe nas planícies da África. Esse ritual, inclusive, tem indícios do seu início no século XIX, durante o domínio colonial britânico, e era feito com o consumo de gins e tônicos com o intuito de prevenir a malária.

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Mel, o ingrediente primordial da bebida

Com apresentação simples e atraente, o Dawa é servido em copos curtos ou médios com pedras de gelo e rodelas de limão.

Além disso, ele traz uma espécie de vara de madeira comprida, que fica apoiada no fundo e na borda do copo. É nela, aliás, que está o sabor surpresa da bebida: o mel, já que antes de compor o drink, o palito é mergulhado no ingrediente até ficar completamente revestido por ele.

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Ficou curioso para experimentar o Dawa? Agora que você sabe tudo sobre a bebida, aproveite e confira também outros posts sobre drinks que já publicamos aqui no Blog do Pão!