Receita da chef Angélica Spinolla

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 1 porção

marmita ABOBRINHA RECHEADA receita

Introdução

A abobrinha é uma fruta saudável, versátil e saborosa. Quase todas as suas partes são comestíveis, incluindo a polpa, as sementes e até mesmo a pele e as flores. Além disso, ela é rica em fibras e tem alto teor de água, o que proporciona a sensação de saciedade. Nesta receita, o arroz, por ser um carboidrato, complementa o prato.

Bebida do cozinheiro

Faça um suco de laranja natural para beber enquanto prepara a sua marmita com abobrinha recheada.

Playlist para cozinhar

 

Ingredientes

  • 3 rodelas grossas de abobrinha
  • 1 gema de ovo
  • Sal e pimenta
  • Requeijão
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 tomates cerejas
  • 1 fio de azeite
  • Alecrim
  • 1 colher (arroz) de arroz cozido
  • Ervas sortidas (alecrim, tomilho, orégano, manjericão)

Modo de preparo

Ferva a abobrinha mantendo-a al dente. Retire uma pequena porção da polpa e amasse com a gema, o sal, a pimenta e o requeijão até dar ponto de creme. Coloque esse creme na cavidade e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno até dourar. Aproveite o forno e asse os tomates regados com azeite e folhas de manjericão. Misture o arroz com as ervas picadas. Monte sua marmita com o arroz, as abobrinhas e os tomates assados.

Harmonização

Aprecie a sua marmita com abobrinha recheada com chá gelado!

–

Confira também outras receitas que já publicamos aqui no Blog do Pão!