[Receita] Pizza de frigideira sem glúten e sem lactose

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 02 pizzas

Introdução

Quem disse que quem tem restrição ao glúten e à lactose não pode comer uma deliciosa pizza? Nessa versão, fácil de preparar, os vegetais ganham status de protagonista!

Bebida do Cozinheiro

Que tal uma limonada suíça enquanto prepara essa receita? O sabor azedinho da bebida é perfeito para abrir o paladar.

Playlist

Ingredientes 

• 6 colheres (sopa) de polvilho doce ou azedo 6 colheres (sopa) de farinha de aveia, de quinoa ou de grão-de-bico;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 1/2 xícara (chá) de água morna;
• 1 colher (chá) de óleo vegetal;
• Sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto.

Modo de preparo

Misture o polvilho, a farinha e o fermento em uma tigela e vá adicionando a água e misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Em seguida, adicione o óleo e tempere com sal, pimenta e as especiarias de sua preferência. Lembre-se de misturar bem para incorporar o sabor.

Coloque a massa em uma frigideira em fogo baixo e deixe fritar até ficar dourada – mantenha-a fechada com a tampa para a parte de cima também cozinhar. Vire a massa para dourar o outro lado e adicione o recheio que quiser, tampando para que ele esquente.

Dica de recheio

Quer um recheio colorido e saboroso? Refogue tomatinhos amarelos e vermelhos, molho de tomate, mussarela de búfala sem lactose, abobrinha, azeitona e cebola. Como base, que tal usar homus de beterraba? Fica uma delícia!

Harmonização

Essa pizza de frigideira vai bem com suco de maçã com limão. Tudo bem leve e saudável!

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