Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 18 biscoitos
Introdução
Que tal uma receita que vai deixar sua casa com aquele cheirinho incrível? Os Biscoitos de Amêndoas são, além de fáceis de fazer, muito divertidos na hora de decorar. Então use sua criatividade para presentear familiares, amigos ou mesmo para receber as visitas com biscoitinhos deliciosos e decorados aí na sua cozinha!
Bebida do cozinheiro
Prepare um delicioso suco de frutas vermelhas para te acompanhar nessa divertida preparação!
Playlist para cozinhar
Ingredientes
- 250g de Glacê real
- 105g de Farinha de trigo
- 60ml de Óleo de soja
- 45g de Açúcar refinado
- 45g de Farinha de amêndoa
- 25g de Amido de milho
- 8g de leite em pó
- 1ml de Aroma artificial de amêndoa
- 1g de Corante em pó vermelho
- 1g de Corante em pó azul
- 1g de Corante em pó amarelo
- 6un de Saquinho plástico para presente
- 3un de saco de confeiteiro
- 1 un de saco de alimentar
- 1un de cortador em formato de coração
- 1un de Fita cetim laranja
- 1un de Fita cetim verde
- 1 folha de papel manteiga
Modo de preparo
Passo 1
Preaqueça o forno a 180ºC. Dica: caso você tenha um forno elétrico, opte por uma temperatura mais baixa como 150ºC. Em um bowl ou vasilha média, adicione todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar, o amido de milho e a farinha de amêndoa. Misture com o auxílio de uma colher ou espátula.
Passo 2
Em seguida adicione o óleo. Depois, a essência de amêndoas: faça isso com a ajuda de uma pequena colher, aos poucos, 4 ou 5 gotas, para seus biscoitos ficarem com um sabor leve de amêndoas.
Caso queira um sabor mais intenso, aumente o número de gotas, até chegar no sabor desejado.
Passo 3
Com a mão, misture todos os ingredientes até obter uma massa firme e homogênea. Coloque-a no saco alimentar e leve-a à geladeira por 15 minutos ou ao freezer por 5 minutos, para que fique mais firme no momento de abrir.
Após esse tempo, numa bancada ou mesa, abra o plástico alimentar ao meio e abra a massa dentro dele com um rolo até que fique com uma espessura aproximada de 0,5cm.
Dica: Se você não tiver rolo de massa, também pode usar uma garrafa de vidro lisa.
Passo 4
Depois de aberta, utilize o cortador em formato de coração e um copo de sua preferência para cortar seus biscoitos em diferentes formatos. Prepare sua forma com o papel manteiga e transfira os biscoitos cuidadosamente, sem deixar muito próximos. Reaproveite as aparas de massa, unindo-as e repetindo o processo.
Leve para assar por aproximadamente 10 a 12 minutos em forno convencial ou 12 a 15 minutos em forno elétrico, até que fiquem levemente dourados. Retire-os do forno e aguarde até que esfriem por completo antes de decorar.
Passo 5
Em um recipiente, coloque o pó de glacê com aproximadamente 30 ml de água, adicionando aos poucos. O ideal é colocar 1 colher de água de cada vez e ir mexendo para não passar do ponto, de um creme grosso e elástico.
Divida o creme na quantidade de cores que desejar, deixando 1 parte da mistura na cor branca. Depois use os corantes para tingir nas cores que preferir, de acordo com sua criatividade. Você pode misturar os corantes e obter novas cores.
Transfira os glacês coloridos para os sacos de confeiteiro, dando um nó na ponta do saco para não secar, e reserve.
Passo 6
Por fim decore seus biscoitos como preferir e aguarde até que o glacê esteja totalmente seco para servir. Não é necessário colocá-los na geladeira para acelerar a secagem.
Harmonização do prato
Sirva os biscoitos com uma xícara do seu café favorito (ou leite com achocolatado, para as crianças!).
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