Tempo de preparo: até 30 min
Rendimento: serve duas pessoas

ceviche de frutos do mar - texto

Introdução

Prato típico do Peru e da tradição inca, o ceviche é um prato saudável e bem fácil de fazer. Até bem pouco tempo era restrito aos restaurantes tipicamente peruanos, mas nos últimos anos se popularizou no nosso país pelo seu sabor peculiar e leveza. Pouco calórico, é indicado para quem quer fazer uma refeição equilibrada, sem abrir mão do sabor. Ideal para compartilhar com amigos!

Nesta receita, indicamos o uso de um peixe pouco conhecido, mas muito saboroso: o olhete! Ainda não conhece? É um peixe com carne magra, de textura firme, cor branca e sabor suave. Uma delícia!

Bebida do cozinheiro

Para te acompanhar no preparo desta receita, que tal um copo de cerveja Witbier? Elegante e muito leve, é uma opção refrescante para aguçar aguçar o paladar.

Playlist para o preparo

  • Moreno Veloso – Não acorde o neném
  • Chancha Via Circuito – Sueño en Paraguay
  • U2 – With or without you
  • Elis Regina – Águas de março
  • Juçara Marçal e Kiko Dinucci – Roda de sampa

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela grande, ferva água e coloque os frutos do mar, com exceção do peixe, por, no máximo, 40 segundos para amolecer. Esprema os dois limões e acrescente alho, gengibre, coentro e uma pitada de sal. Misture ao molho os frutos do mar e deixe descansar. Para servir, coloque a pimenta por cima.

Harmonização

O ceviche de frutos do mar vai muito bem com o clássico espumante brut, ambos, ficam ainda mais saborosos quando compartilhados com amigos e familiares.

–

Confira outras receitas com peixe deliciosas que já publicamos aqui no blog do Pão!