[Receita] Cuscuz Marroquino

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Introdução

Leve, refrescante e muito saboroso, o cuscuz marroquino é um ótimo acompanhamento para servir nas festas de fim de ano. Esta versão com alcachofra deixa a receita sofisticada e ainda mais gostosa!

Bebida do cozinheiro

Aproveite para se refrescar com um vinho Sauvignon Blanc bem gelado enquanto o cuscuz hidrata. A bebida é perfeita para driblar o calor da época das festas!

Playlist

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino;
• 1 tablete de caldo de carne ou de legumes;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 cebola roxa cortada em cubinhos;
• 1 talo de alho-poró picado;
• 1 cenoura em cubos cozida al dente;
• 1 tomate picados;
• 2 fundos de alcachofra picados;
• 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo

Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione o caldo de carne já dissolvido. Misture bem, cubra e reserve até que todo o cuscuz hidrate e esteja macio. Em seguida, esquente a manteiga em uma panela e refogue a cebola. Junte o alho-poró e a cenoura e refogue mais um pouco. Por fim, acrescente o cuscuz hidratado, os fundos de alcachofra, o tomate e o azeite e misture bem antes de servir.

Harmonização

Que tal servir o cuscuz marroquino com um vinho Pinot Grigio bem gelado? Além de refrescar na hora do jantar, a bebida harmoniza perfeitamente com o prato!

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