Tempo de preparo: até 20 min
Rendimento: Serve quatro pessoas

filé de pescado com shimeji - texto

Introdução

Que tal um prato supersaboroso e rápido de preparar? O filé de pescada com shimeji é um opção leve e saudável para aquele dia corrido, mas que você não quer abrir mão de uma refeição gostosa. Esta receita pode ser preparada também com bacalhau fresco.

Bebida do cozinheiro

Para relaxar da correria do dia a dia e preparar esta receita muito prática, nada melhor que uma bebida bem refrescante. Que tal uma taça de espumante brut bem geladinho?

Playlist para o preparo

  • Aretha Franklin – I Say a Little Pray
  • The Beatles – Here comes the sun
  • Anelis Assumpção – Segunda a sexta
  • Marcelo Jeneci – Show de Estrelas
  • Caetano Veloso – Alegria, Alegria

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma frigideira, previamente aquecida, coloque um fio de azeite e os filés de pescada. Deixe até estarem dourados e vire-os de lado. Quando estiverem no ponto, coloque-os em um prato e reserve. Na mesma frigideira, coloque o shimeji e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e shoyo a gosto. Retorne o peixe para a frigideira junto ao shimeji, jogue a salsinha picada, deixe aquecer e sirva em seguida.

Harmonização

Para harmonizar, aproveita a dica do nosso consultor de vinhos, Carlos Cabral:

“Para a pescada grelhada, nada melhor que um Chardonnay Medalla Real. Esse vinho passou por barricas de carvalho e tornou-se untuoso e seus aromas frutados combinam perfeitamente com os sabores do shimeji.”.

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