Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 6 porções
Introdução
Ao contrário do que muitos pensam, a carne de porco pode, sim, ser uma opção saudável. O lombo tem baixo teor de gordura, é saboroso e rende uma ótima refeição fit.
Bebida do cozinheiro
Que tal um copo de um delicioso chá gelado para te acompanhar neste preparo? O chá branco, por exemplo, é ótimo para desintoxicar e ajudar o bom funcionamento do organismo. Desfrute!
Playlist para o preparo
Little Joy – Brand New Start
Jorge Bem Jor – Spirogyra Story
Dorival Caymmi – O samba da minha terra
Beto Guedes – Fé Cega, Faca Amolada
Marisa Monte – Seja Feliz
Secos & Molhados – Assim assado
Itamar Assumpção – Cultura Lira Paulistana
Ingredientes
- 1 kg de lombo suíno;
- 2 tomates picados;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola picada;
- 2 xícaras (chá) de couve-flor;
- 2 xicaras (chá) brócolis;
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de ervilha;
- 1 cenoura cortada em rodelas;
- 1 xícara de chá de cogumelos;
- Suco de 2 limões;
- Sal, pimenta do reino e cheiro-verde a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de shoyu light;
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de canola.
Modo de preparo
Corte o lombo em cubos de tamanho médio, tempere com sal, pimenta do reino, alho amassado e suco de limão. Em seguida, aqueça o óleo e coloque a carne para dourar. Em outra panela, cozinhe os legumes por 5 minutos em água fervente ou vapor.
Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e até dourar também. Acrescentar os legumes pré-cozidos e deixe por mais cinco minutos em fogo brando. Complete com o shoyu light e deixe ferver.
Por fim, desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e pronto!
Harmonização
O lombo é uma carne branca e saborosa, que combina perfeitamente com vinho Sauvignon Blanc.
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