Introdução
O Moscow Mule é um coquetel que tem ganhado o coração dos brasileiros. Preparado com vodka, gengibre e suco de limão, ele é igualmente refrescante e saboroso, ideal para os dias quentes, mas que também cai muito bem em baixas temperaturas.
Apesar do nome Moscow, o drink é americano e foi criado na década de 40 em Nova York para estimular o consumo da cerveja de gengibre e da vodka – uma bebida russa. A clássica caneca de cobre foi usada para garantir a manutenção da temperatura do drink, que deve ser servido bem gelado. O cobre é capaz de manter a caneca gelada por muito mais tempo do que um copo comum.
Ingredientes
- 50mL de vodka;
- 20mL de suco de limão;
- 120mL de cerveja de gengibre;
- 10mL de xarope de açúcar;
- 1 rodela de limão.
Para fazer a espuma de gengibre:
- 50mL de xarope de açúcar;
- 50mL de suco de limão;
- 50mL de suco de gengibre;
- 50mL de clara de ovo.
Modo de preparo
Para preparar a espuma de gengibre você precisa ter em casa um daqueles sifões para preparar espumas culinárias ou chantilly. Coloque todos os ingredientes da espuma dentro do equipamento, feche e deixe na geladeira por alguns minutos, enquanto você prepara o drink. Carregue o sifão com gás, agite bem com os ingredientes e deixe descansar por 20 minutos.
Pegue uma coqueteleira, encha com bastante gelo e adicione os ingredientes do drink. Agite bem e, ao servir, use um coador para colocar na caneca de cobre.
Esse é o momento de servir a espuma. Pegue o sifão carregado e coloque o conteúdo sobre o drink da caneca. Seu Moscow Mule está pronto para consumo!
Harmonização
Qualquer drink com vodka que leve apenas a mistura de alguns destilados e outros ingredientes não cremosos combinam bem com sabores suaves. Peixes, carnes brancas, saladas e pratos leves e cítricos são ótimas opções de harmonização com esse drink.
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