[Receita Cheftime] Ovo Recheado de Brigadeiro e Leite Ninho

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 1 ovo

Introdução

Com a Páscoa se aproximando, que tal experimentar um produto artesanal, com ingredientes selecionados e especiais para essa data tão saborosa? Confira o ovo de colher com recheio de dois brigadeiros: tradicional e Leite Ninho. É delicioso, simples de fazer em casa e perfeito para presentear, afinal, quem resiste a um ovo recheado de brigadeiro e leite ninho?

Playlist para cozinhar 

Ingredientes

• 395g de Leite Moça;
• 200g de Creme de leite Nestlé;
• 70g de Cobertura ao leite Nestlé;
• 45g de Chocolate meio-amargo Nestlé;
• 25g de Leite Ninho;
• 18g de Chocolate em pó 50% cacau Dois Frades;
• 15g de Granulado escama crocante;
• 15g de Granulado flocos;
• 1un de Caixa base com moldura;
• 1un de Colher de sobremesa;
• 1un de Fita cetim verde;
• 1un de Fita cetim laranja;
• 1un de Forma de acetato com silicone.

O que você vai precisar

• 1 panela média;
• 2 vasilhas médias;
• 1 espátula;
• 2 vasilhas pequenas;
• Fogão ou cooktop;
• Geladeira;
• Micro-ondas (opcional).

Modo de preparo

Passo 1

Coloque o chocolate meio amargo Nestlé e a cobertura ao leite Nestlé numa vasilha apropriada, leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e misture bem. Repita esse processo até que a mistura esteja derretida por completo, isso garante que derreta corretamente e não queime.

Dica: outra forma de derreter o chocolate e a cobertura é em banho-maria, colocando em um recipiente resistente ao calor sobre uma panela com água em fogo baixo.

Passo 2

Em seguida pegue a forma de acetato e retire a tampa e o silicone do meio. Despeje o chocolate derretido na forma até a marquinha indicada na própria forma, coloque o silicone por cima e depois tampe com a última forma de acetato. Pressione bem com as mãos, até que o chocolate se espalhe até as bordas. Leve à geladeira para endurecer, por cerca de 20 minutos.

Dica: quando tirar a forma da geladeira, ela deve estar opaca, o que indica que o chocolate já soltou.

Passo 3

Para fazer a base do brigadeiro, em uma panela, coloque o Leite Moça e 1/4 do creme de leite Nestlé. Em fogo médio, mexa por aproximadamente 5 a 10 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro, ou seja, assim que a mistura começar a soltar do fundo da panela. Então apague o fogo.

Passo 4

Divida o brigadeiro em 2 partes, colocando-as em recipientes separados. Em uma das partes, adicione o chocolate em pó Dois Frades, e na outra adicione o Leite Ninho. Reserve uma colher de Leite Ninho para finalização, e misture bem. Retire 1/3 dos 2 brigadeiros para enrolar e fazer a decoração, guardando na geladeira para endurecer por 10 minutos.

Na parte que sobrou dos brigadeiros, coloque o restante do creme de leite (dividindo metade para cada parte) e misture bem para ficar bem cremoso. Caso necessário, coloque no micro-ondas rapidamente, por 15 segundos, para amolecer e ficar mais fácil de misturar. Reserve (fora da geladeira) até esfriar, antes de rechear o ovo.

Passo 5

Retire o brigadeiro da geladeira e enrole bolinhas, na palma da mão. Passe as bolinhas do brigadeiro de chocolate nos granulados de chocolate claro e escuro (como preferir), e as de Leite Ninho no leite em pó reservado. Reserve-as na geladeira para a decoração final.

Passo 6

Pegue o ovo da geladeira e certifique-se de que já desgrudou da forma. Então, retire-o da embalagem, puxando o silicone com cuidado. Em seguida, apoie na base da caixa. Recheie o ovo primeiro com o brigadeiro de Leite Ninho, tenha certeza de que já esteja frio.

Por fim, cubra com o brigadeiro de chocolate em pó Dois Frades (também frio). Polvilhe com o restante do chocolate flocado e decore com as bolinhas reservadas. Feche a caixa do ovo de páscoa e amarre-a com as fitas coloridas, de acordo com sua criatividade.

Bom apetite e feliz Páscoa!

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