Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Rendimento: serve 4 pessoas

peixe assado - texto

Introdução

O peixe é uma fonte de proteína de alto valor biológico que é bastante saudável e uma excelente alternativa para compor a nossa alimentação diária. O consumo de peixe é, inclusive, recomendado pela Organização Mundial de Saúde – que afirma que essa carne deve aparecer até duas vezes na semana no cardápio de pessoas saudáveis – e pelo Guia Alimentar Para a População Brasileira.

Muitas pessoas deixam de comer peixe no dia a dia por julgar ter dificuldade no preparo dessa carne. Essa receita simples de peixe assado vai lhe mostrar que é fácil colocar uma variação de peixe leve e saboroso no cardápio.

Bebida do Cozinheiro

Como essa é uma receita de peixe para o dia a dia, a bebida do cozinheiro aqui deve ser simples e prática, apenas para acompanhá-lo nessa divertida função que é assumir o preparo do prato.

Um copo de água com gás, gelo e limão espremido é um clássico rápido e refrescante para te hidratar nesse momento.

Ingredientes

Modo de preparo

Depois de bem lavado e enxuto, faça alguns cortes transversais profundos no peixe, dos dois lados. Moa juntos a salsa e a cebolinha com o coentro, o louro, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre e o alho, temperando com sal. Esfregue cuidadosamente todo o peixe com esta pasta, regue com o suco dos limões, cubra com as cebolas em rodelas, espalhe a pimenta-do-reino e deixe repousar por 40 minutos.

Em seguida, coloque-o dentro de uma travessa refratária untada com 30 g de manteiga, regue-o com a manteiga restante derretida e fios de azeite. Cubra com papel alumínio para levar ao forno e, durante o cozimento, vá regando com o molho em que foi temperado misturado com o saquê.

Quinze minutos antes de retirar do forno, cubra todo o peixe com rodelas de tomate, intercaladas com rodelas de cebola, regadas com azeite e volte a assar, retirando o papel alumínio. Na hora de servir, salpique com salsa e coentro. Batatas cozidas podem acompanhar!

Harmonização

Essa receita leve e super saudável de peixe assado pode ser a estrela principal de qualquer refeição. Para deixar esse prato ainda mais saudável e rico em nutrientes, que tal combinar o peixe com um copo de suco de limão ou maracujá?

Essas são alternativas para fazer um almoço ou jantar bem brasileiro com esse tipo de carne!

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