O Mochi, também conhecido como bolinho da sorte japonês, é um alimento levemente doce e pegajoso que tem sua fama datada de séculos. Feito com arroz mochigome e considerado uma das comidas mais tradicionais do país, ele é sinônimo de sucesso e fartura.

Quer descobrir mais fatos e curiosidades desse incrível ingrediente? Veja nosso post sobre o que é Mochi.

Confira abaixo três sugestões de receitas de Mochi para renovar seu estoque culinário!

receita mochi

Mochi na manteiga com molho de soja

Ingredientes

  •  2 pedaços de Mochi seco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de molho de soja

– Algas

Como fazer

1º passo: Derreta a manteiga em uma frigideira.

2º passo: Cozinhe o Mochi de ambos os lados para que fique macio.

3º passo: Adicione o molho de soja.

4º passo: Cozinhe por mais 30 segundos.

5º passo: Sirva envolvido em algas.

Zōni

receita mochi

Ingredientes

  • 3 xícaras de Dashi
  • ½ xícara de rabanete branco (fatias finas)
  • ½ xícara de cenoura (fatias finas)
  • 8 pedaços de Kamaboko
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de saquê
  • ¼ – ½ colher de chá de sal
  • 8 pedaços de Mochi
  • 4 folhas de Mitsuba (picadas irregularmente)

Como fazer

1º passo: Aqueça uma panela à temperatura média e deposite o Dashi, rabanete, cenoura e Kamaboko.

2º passo: Cozinhe os legumes até ficarem macios.

3º passo: Asse o Mochi em uma frigideira por cerca de 5 minutos até dourá-lo.

4º passo: Tempere a sopa com molho de soja, saquê e sal.

5º passo: Em uma tigela, coloque o Mochi assado com a sopa quente.

6º passo: Polvilhe com Mitsuba.

Daifuku

Ingredientes

  • 1 xícara de Mochiko (farinha de arroz doce)
  • ¾ xícara de água
  • ¾ xícara de açúcar
  • Amido de milho
  • Anko (metade da receita)

Como fazer

1º passo: Em uma tigela de vidro, misture a farinha Mochiko à água e misture bem.

2º passo: Adicione mais água se estiver muito seca (1 colher de sopa por vez).

3º passo: Cozinhe a massa no vapor por 20 minutos.

4º passo: Transfira o Mochi para uma panela e cozinhe em fogo médio com ¼ da xícara de açúcar.

5º passo: Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, acrescente mais ⅓ da xícara e misture bem.

6º passo: Adicione a última parte do açúcar e cozinhe até que tudo esteja dissolvido.

7º passo: Derreta o açúcar, mas cuidado para não queimá-lo.

8º passo: Coloque o Mochi quente em uma frigideira polvilhada com amido de milho.

9º passo: Corte uns pedaços de Mochi e enrole em uma bola de Anko (tamanho de uma colher de sopa cheia).

10º passo: Pressione para selar.

faça mochi

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Preparado para testar sua habilidade com novas receitas? Conte para nós qual foi sua preferida!