Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

salmão selvagem

Introdução

Um dos cinco tipos de salmão selvagem do Alasca, o salmão Keta, também chamado de Chum, apresenta baixo índice calórico e cor mais clara do que as espécies mais conhecidas. Nesta receita, ele aparece acompanhado de legumes ao vapor, que complementam de forma bastante agradável o sabor do prato!

Bebida do cozinheiro

Abra uma garrafa do seu vinho branco Chardonnay preferido para degustar durante o preparo do seu salmão selvagem!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

  • 800g de salmão selvagem Keta do Alasca dividido em 4 partes iguais
  • Legumes variados de sua preferência
  • Tomate-cereja Qualitá
  • 1 limão siciliano
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de capim santo
  • 1 buquê de dill
  • 4 g de sal
  • 3 g de pimenta branca moída
  • 30 ml de azeite Taeq
  • Água

Modo de preparo

Coloque a água em uma panela. Em um cesto vazado que não encoste na água, coloque o salmão e tempere com o sal, a pimenta, o limão, o dill e o capim santo. Adicione legumes de sua preferência. Leve ao fogo e após ferver a água deixe por mais 5 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Sirva com os legumes cozidos. Finalize com azeite e tomate-cereja.

Harmonização

Harmonize o seu salmão selvagem com vinhos brancos ou um tinto Pinot Noir.

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Você já experimentou o salmão do Alasca? Gosta de pratos com esse peixe? Confira também outras receitas com salmão que já publicamos aqui no Blog do Pão!