Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Introdução
É verdade que existem infinitas receitas de sopa. Afinal, são muitas as formas e os ingredientes para se preparar esse prato delicioso. Mas existe uma em especial que deve estar no top 5 do seu caderninho! Preparado para aprender a fazer uma saborosa sopa de tomate?
Bebida do cozinheiro
É fã de vinho? Então pode apostar em algum de sua preferência para apreciar enquanto prepara essa deliciosa sopa de tomate!
Inclusive, que tal descobrir quais são os principais tipos de uva para vinho tinto?
Playlist para cozinhar
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- ¼ a ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagada
- 3 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 3 latas de tomates sem pele
- 1kg de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 xícara de creme de leite (opcional)
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
- 1 pão italiano (opcional)
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela de 6 litros, aqueça o óleo, a pimenta e a manteiga em fogo médio até que ela derreta.
Passo 2
Adicione as cenouras e a cebola e cozinhe, sem tampa, em fogo médio mexendo com frequência até que os vegetais estejam amolecidos (de 8 a 10 minutos).
Passo 3
Acrescente o alho e o manjericão, e cozinhe mexendo por mais 1 minuto.
Passo 4
Junte o tomate, o caldo de galinha, a pasta de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta, sempre mexendo bem. Leve para ferver.
Passo 5
Reduza o calor, ferva sem tampa e deixe os sabores misturarem (20 a 25 minutos).
Passo 6
Retire a panela do fogo. Em um liquidificador, coloque a sopa em parcelas e bata até ficar homogênea. Volte ao fogão para aquecer e sirva com fatias de pão.
Passo 7 (opcional)
Se desejar, inclua o creme de leite na sopa no liquidificador, mexendo continuamente, para incorporar. Volte ao fogão para aquecer. Cubra com manjericão fresco e sirva com fatias de pão.
Harmonização
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E aí, animado para se aventurar pelas bocas do fogão? Confira outras receitas que já publicamos aqui no blog!
