O uso de Kefir é uma das grandes tendências atuais da alimentação saudável. Esse probiótico oferece vários benefícios para a nossa saúde e por isso cada vez mais pessoas estão interessadas em adicioná-lo na sua rotina alimentar.

Para lhe ajudar nessa tarefa, separamos algumas receitas saborosas que podem ser enriquecidas com uma boa porção de kefir de leite. Que tal conferir?

receitas com kefir - vitamina

Vitamina de frutas e Kefir

Ingredientes

  • 1 porção de fruta de sua preferência (morangos, banana, abacate, maçã);
  • 500mL de leite de Kefir;
  • 1 colher de sopa de açúcar.

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da bebida em um liquidificador e bata bem, até conseguir uma mistura homogênea. Sirva em um copo com gelo.

Sorvete de baunilha e kefir

Ingredientes

Modo de prepare

Em um um recipiente, adicione o Kefir e o açúcar, mexendo bem até que você consiga dissolver o conteúdo bem. Coloque o creme de leite e a baunilha e mexa mais um pouco até alcançar uma consistência pastosa. Transfira o conteúdo para uma forma de alumínio e leve para o congelador. Sirva quando alcançar a consistência desejada.

Smoothie de kefir

Ingredientes

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até conseguir uma consistência pastosa. Coloque alguns cubos de gelo e bata mais um pouco, para deixar o aspecto mais próximo de um smoothie. Sirva para consumo imediatamente.

receitas com kefir - smoothie

Pão sírio de kefir

Ingredientes

  • 250g de farinha branca;
  • ¾ de xícara de Kefir;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de preparo

Misture o Kefir e a farinha, criando uma massa similar a de um pão. Coloque o sal e continue manipulando bem, até que a massa fique elástica e bem macia. Em seguida deixe a massa em um recipiente, cobrindo com um pano de prato para que ela descanse de um dia para o outro em temperatura ambiente.

No dia seguinte, a massa vai ter crescido e essa é a hora para separá-la em pequenos discos de pão sírio. Logo antes de levar ao forno, passe um pouco de manteiga em sua superfície para ajudar a dourar a massa. Leve para assar no forno a 220°C até ficarem com a coloração desejada. Sirva ainda quente.

Sopa fria de abacate e kefir

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata bem, até obter a consistência de um caldo. Se ficar muito grosso, pode adicionar um pouco mais de Kefir. Adicione mais limão também se desejar um sabor mais ácido.

Queijo cottage de kefir

Ingredientes

Modo de preparo

Aqueça o leite em cerca de 60°C. Quando ele começar a ferver, coloque o Kefir lentamente, enquanto o leite diminui o processo de fervura. Mexa lentamente para não quebrar as estruturas formadas e para não atrapalhar a separação da nata e do soro. Quando a nata começar a separar do soro do leite, ela deve estar relativamente firme e não tão leitosa. Se você perceber que a nata ainda está muito leitosa, aumente um pouco a temperatura ou adicione um pouco mais de Kefir, mexendo lentamente. Em seguida deixe descansar bem, já com o fogo desligado.

Use um coador para separar a nata do resto do leite e deixe descansar por 15 minutos em um filtro para terminar de escorrer o líquido que resta na estrutura. Depois é só saborear!

receitas com kefir - queijo

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