Penne limone e uma taça de Alma Serena Roble

Receita de Felippe Sica

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 800 g de peito de frango;
• 400 g de penne;
• 1 litro de creme de leite fresco;
• 200 ml de suco de limão-siciliano;
• 1/2 molho de sálvia;
• Raspas de 2 limões-sicilianos;
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo do penne limone:

Pique a sálvia. Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e a sálvia. Reduza, em fogo baixo, até que o molho fique encorpado. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Cozinhe o penne até que fique al dente. Grelhe o frango, temperado com sal e pimenta. Misture o penne limone no molho da panela, mexa bem e sirva com o frango.
Decore com sálvia salteada no azeite e sirva com uma taça de Alma Serena Roble.