Torta de Brócolis e Salmão e uma taça de Seduce Merlot

Rendimento: 8 porções

Ingredientes do recheio:

• 1 xícara (chá) de queijo minas frescal orgânico Taeq ralado grosso;
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem Taeq;
• 1 embalagem de salmão defumado congelado em fatias Taeq, cortado em pedaços;
• 1 pacote de brócolis congelado Taeq;
• 1 cebola orgânica Taeq picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Ingredientes da massa:

• 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral;
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de quinoa Taeq;
• 1 colher (sopa) de gergelim branco integral;
• 1 pote de iogurte natural desnatado Taeq.

Ingredientes da farofa:

• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos Taeq;
• 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal orgânico Taeq ralado fino;
• 1/4 de xícara (chá) de castanha-do-pará orgânica Taeq picada;
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral;
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem Taeq.

Modo de preparo do recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Misture o brócolis descongelado, escorrido e picado, tempere com o sal e a pimenta. Refogue por 2 minutos, misture o queijo e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Modo de preparo da massa:

Em uma tigela, misture as farinhas, o gergelim e, aos poucos, misture o iogurte até que a massa fique homogênea e solte das mãos. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível, e leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar.

Modo de preparo da farofa:

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e, com as pontas dos dedos, misture bem até formar uma farofa úmida e com alguns gruminhos.

Montagem:

Sobre a massa assada distribua o recheio e cubra com a farofa. Leve ao forno a 180 graus até dourar a cobertura levemente. Decore com lascas de salmão e floretes de brócolis. Sirva acompanhado do seu Seduce Merlot!