Deliciosa receita de strogonoff de carne de cordeiro para surpreender seus convidados!

Rendimento:

4 a 6 porções

Tempo de preparo:

30 minutos

carne de cordeiro - strogonoff

Ingredientes da carne:

  • 600 g de carne de cordeiro (alcatra);
  • 1 colher de sopa de páprica picante;
  • Raspas de 1 limão;
  • Sal a gosto.

Ingredientes do molho de cogumelos

  • 4 colheres de sopa de óleo ou azeite;
  • 1 cebola roxa cortada em tirinhas finas;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 400 g de mix de cogumelos (shimeji preto, shimeji branco e cogumelos paris);
  • ¾ de xícara de chá de caldo de carne bovina;
  • ¾ de xícara de chá de iogurte natural;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Folhas de orégano fresco.

Modo de preparo

Corte a carne em tiras de 1 cm x 5cm.

Em uma tigela tempere a carne de cordeiro com a páprica, raspas do limão e sal a gosto, reserve.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo ou azeite, adicione as tirinhas de carne e refogue mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar. Retire a carne da frigideira e reserve deixando o resíduo do óleo na frigideira. Acrescente a cebola e o alho, e refogue mexendo até amolecer. Junte os cogumelos e refogue até amolecerem por cerca de 5 minutos. Acrescente o caldo de carne e cozinhe por mais 5 minutos.

Volte a carne para a frigideira com os cogumelos e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos. Desligue o fogo, adicione o iogurte natural. Sirva o strogonoff polvilhado com raspas de limão, ramos de oréganos fresco acompanhado com arroz branco polvilhado com salsinha.

Confira a receita abaixo:

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São Paulo:

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  • Alfonso Bovero: Av. Prof.Alfonso Bovero, 1425, Pompéia
  • Santos-Centro: Av.Cons.Nébias, 568, Centro, Santos
  • Jardim Paulistano: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1351  Jd. Paulistano
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  • Maranhão: R.Maranhão,846, Higienópolis
  • Tamboré: Av. Marcos Penteado  de Ulhoa Rodrigues,3212  Tamboré
  • Borba Gato: Av. Santo Amaro, 5460
  • Ibirapuera: Av.Ibirapuera, 1770
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  • Sócrates: R. Sócrates, 120, Vila Sofia
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  • Teodoro Sampaio: R. Teodoro Sampaio, 1933, Pinheiros
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