Tudo sobre o Dia Mundial do Veganismo e como apoiar a causa

O Dia Mundial do Veganismo, celebrado em 1º de novembro, é uma data que convida a sociedade a uma reflexão importante sobre escolhas alimentares, sustentabilidade e, principalmente, respeito aos animais. Isso porque o veganismo é um estilo de vida que tem ganhado força no Brasil e no mundo, mostrando que é possível unir sabor, saúde, consciência e práticas sustentáveis no dia a dia.

E é por isso que estamos aqui hoje, para falar e entender o porquê da data, as suas diferenças em relação ao vegetarianismo, os seus impactos sociais e ambientais. Além disso, trouxemos também receitas deliciosas para você celebrar de um jeito especial. Vamos lá? 

O que é o Dia Mundial do Veganismo?

O Dia Mundial do Veganismo foi criado em 1994 pela Vegan Society, no Reino Unido, para marcar os 50 anos da fundação da organização. Foi nesse período, inclusive, que foram   criados os termos vegano e veganismo. Desde então, a data se tornou um marco global para valorizar e conscientizar sobre esse estilo de vida.

Por isso, mais do que um simples calendário comemorativo, o dia representa também uma oportunidade para ampliar o debate sobre alternativas mais sustentáveis de consumo e refletir sobre como nossas escolhas individuais podem impactar a saúde, os animais e o planeta.

O veganismo além da alimentação: o que está por trás dessa escolha

Você sabia que ser vegano vai além de deixar de comer alimentos de origem animal? Embora o veganismo seja muitas vezes associado à comida, esta é uma prática que não se restringe somente à alimentação. 

Isso porque o veganismo é uma filosofia de vida que busca evitar, sempre que possível, qualquer forma de exploração animal. O que significa dizer que, na prática, veganos são cruelty free e não consomem produtos de origem animal em diferentes âmbitos, como:

• Alimentos: como carnes, ovos, derivados de leite, mel;
• Vestuário: como couro, lã e seda;
• Cosméticos e produtos de limpeza que tenham ingredientes ou testes em animais.

A diferença entre veganismo e vegetarianismo

De acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), o vegetarianismo é uma escolha alimentar na qual são retirados alguns produtos de origem animal da dieta, como carne, peixe e frango, enquanto outros podem ser consumidos, como ovos, leite, queijos e mel. Existem diferentes tipos de vegetarianismo, como ovolactovegetariano (que consome ovos, leite e laticínios) e o lactovegetariano (inclui leite e laticínios na dieta).

Já o veganismo é uma escolha mais restritiva, que vai excluir qualquer alimento ou produto de origem animal, optando por alternativas vegetais em todas as áreas de consumo. Desse modo, enquanto o vegetarianismo é restrito principalmente à alimentação, o veganismo é uma filosofia mais ampla, que influencia também escolhas de consumo e estilo de vida.

O impacto cultural e social do veganismo

Com o passar dos anos, o veganismo deixou de ser uma prática restrita a pequenos grupos e se tornou um movimento cultural e social de grande alcance. Assim, graças ao avanço do movimento vegano, hoje é possível encontrar:

• Mais opções de alimentos em restaurantes e lanchonetes;
• Mais produtos nas prateleiras dos supermercados com selo plant-based;
• Marcas de moda, beleza e alimentação estão se adaptando à crescente demanda por produtos cruelty-free;
• Discussões e reflexões sobre ética, meio ambiente e saúde pública, sendo um tema recorrente em debates acadêmicos, mídias e redes sociais;
• Fortalecimento de uma cultura de inclusão e respeito, já que busca acolher diferentes necessidades alimentares e valores.

Quais alimentos e produtos os veganos consomem?

O cardápio vegano é vasto, colorido, criativo e perfeito para diferentes paladares. Entre os principais alimentos, estão:

• Frutas e verduras frescas, sempre variadas;

• Leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha;

• Cereais integrais, como arroz, aveia, quinoa e trigo;

• Oleaginosas e sementes, como castanhas, nozes, chia, linhaça e gergelim.

• Leites e queijos vegetais, feitos de castanhas, soja, arroz ou aveia;

• Proteínas vegetais, como tofu, tempeh e hambúrgueres plant-based;

• Produtos industrializados veganos, como chocolates, sorvetes e pães sem derivados de origem animal.

Benefícios do veganismo para a saúde e o planeta

Por ser uma dieta que geralmente é rica em fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos, o veganismo pode trazer muitos benefícios para saúde, como:

• Redução de colesterol e pressão arterial;
• Auxílio na prevenção de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares;
• Estímulo ao consumo de fibras, vitaminas e minerais, graças à base vegetal da dieta.

E não é só isso: o veganismo é também uma prática que pode impactar positivamente no planeta, uma vez que:

• Ajuda a reduzir a emissão de gases de efeito estufa, já que a pecuária é uma das maiores responsáveis por esse impacto;

• Diminui o uso de água e terras agrícolas, promovendo um consumo mais eficiente de recursos naturais;

• Estimula práticas agrícolas sustentáveis, com foco em diversidade e menor impacto ambiental.

Receitas veganas fáceis e criativas

Experimentar a culinária vegana é uma ótima maneira de conhecer novos sabores. Aqui vão algumas ideias práticas para o dia a dia:

1. Queijos veganos

Nesta seleção que preparamos para você, é possível conferir 8 receitas deliciosas de queijos veganos para você experimentar. São eles:

• Ricota de caju e soja;
• Parmesão vegetal ralado;
• Queijo com azeitona e alecrim;
• Queijo de figo e nozes;
• Cheddar vegetal;
• Queijo de castanha;
• Ricota de tofu;
• Queijo cremoso de batata-doce.

Incremente as suas receitas com essas delícias! 

2. Hambúrguer vegetal com molho de queijo vegano

É apaixonado pelo mundo do hambúrguer, mas está em busca de novas experiências e ingredientes para inovar na cozinha? Conheça a seguir uma receita de hambúrguer vegetal com molho de queijo vegano de dar água na boca!

3. Feijoada Vegana

Sem abrir mão do sabor, a feijoada vegana é perfeita para quem segue uma alimentação baseada em vegetais. Além disso, é uma ótima pedida para unir a família em torno de uma comida gostosa! Vamos lá conferir como fazer essa receita?

4. Espetinho de legumes

Os espetinhos de legumes são uma alternativa deliciosa, saudável e inclusiva, fazendo com que as pessoas com restrições alimentares também possam desfrutar desse momento especial. Saiba como montar os espetinhos, quais são as opções de preparo e dicas de tempero para realçar ainda mais o sabor dos legumes grelhados. 

Essa data é de celebração, mas não só: é também um convite para a sociedade refletir sobre opções de alimentação mais consciente, mais sustentável e mais diversa. Afinal, ao optar por uma refeição vegana ou incluir mais alimentos de origem vegetal no cardápio, estamos cuidando da saúde, respeitando os animais e contribuindo para um planeta mais sustentável. 

Por isso, que tal celebrar esse Dia Mundial do Veganismo preparando uma receita vegana e descobrindo como pequenos gestos podem transformar a sua relação com a comida e com o mundo? E saiba que nas nossas lojas do Pão, nós temos o cuidado de trazer muitas marcas veganas para servir de ingredientes para as suas criações, combinado? Então seja nas nossas lojas, no site do Pão de Açúcar ou no app do Pão de Açúcar Mais, estamos perto de você com produtos veganos para o seu dia a dia!

Até a próxima!