Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 12 tacos

tacos com pernil suíno

Introdução

O taco é um típico prato mexicano preparado à base de milho e recheado com carne de frango, bovina ou suína. Nesta receita, você confere o resultado do saboroso pernil suíno como recheio.

Bebida do cozinheiro

Aposte em uma tequila para combinar com o clima mexicano de tacos com pernil suíno!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

  • 3 col. (sopa) de óleo
  • 800 g pernil suíno picado
  • 2 col. (chá) de sal
  • 1 col. (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pimenta de cheiro pequena
  • 1 col. (chá) de sementes de coentro
  • 2 col. (chá) de páprica picante
  • 2 col. (chá) de cominho em pó
  • 3 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de água

Montagem

  • 1 caixa de tacos mexicanos tradicional (130 g)
  • 12 tomates cereja, vermelhos e amarelos, cortados ao meio
  • Fatias finas de cebola roxa, a gosto
  • Folhas de coentro fresco

Modo de preparo

Passo 1

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure o pernil. Adicione os ingredientes restantes. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Retire a pressão e mexa até desfiar a carne.

Passo 2

Coloque porções do pernil já desfiado dentro do taco. Cubra com duas metades de tomate, cebola roxa e coentro.

Harmonização

Dê preferência para cervejas de baixa fermentação, do estilo Lager, como uma Pilsner ou uma Witbier.

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