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A panqueca é um prato fácil de preparar e muito democrático, já que pode ser recheada de diversas maneiras. Que tal conferir essas receitas de panqueca para repetir em casa, no almoço ou no jantar?

Receita básica de massa de panqueca

receitas de panqueca -massa

Antes de aprender a fazer o seu recheio favorito, confira essa receita básica de massa de panqueca para fazer a qualquer hora!

Ingredientes

Modo de Preparo

Misture, inicialmente, o leite, o óleo e os ovos em um recipiente a parte para depois bater no liquidificador com a colher de chá de sal. Quando conseguir uma massa homogênea, vá adicionando a farinha aos poucos, mantendo o liquidificador ligado.

Com a ajuda de uma colher de sopa cheia (ou uma concha), coloque um pouco da massa crua em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe o conteúdo sobre a frigideira e deixe a massa cozinhar. Quando dourar o lado em contato com a frigideira, vire para preparar o outro. Depois, basta servir com o recheio de sua preferência.

Receitas de recheio de panqueca

receitas de panqueca -recheio

1 – Recheio de carne moída

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ficar bem douradinha. Acrescente em seguida o alho e, um minuto depois, a carne moída. Deixe a carne lá até ficar bem cozida e adicione o tomate pelado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, deixando cozinhar por mais 10 minutos.

Adicione ainda quente na sua massa de panqueca.

receitas de panqueca carne moída

2 – Recheio de frango com requeijão

Ingredientes

Modo de preparo

Adicione em uma frigideira a colher de manteiga e refogue inicialmente a cebola até dourar. Coloque o frango desfiado e deixe dourar, acrescentando ao final o requeijão e temperando com sal, pimenta do reino e o queijo parmesão ralado.

Sirva ainda quente na panqueca que você quer rechear.

receitas de panqueca frango

3 – Recheio de linguiça

Ingredientes

Modo de preparo

Com a ajuda de um ralador, rale a linguiça calabresa na parte mais grossa. Pique a cebola, o alho e a pimenta. Aqueça um fio de azeite na frigideira e adicione a cebola para dourar, depois o alho e a linguiça e, por fim o molho de tomate com a pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.

Sirva quente como recheio da sua panqueca.

receitas de panqueca linguiça

4 – Recheio de bacalhau e requeijão

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e acrescente o bacalhau, tomates e temperos. Deixe tudo no fogo por aproximadamente 10 minutos. Quando estiver pronto use a mistura e o queijo mussarela para rechear a massa de panqueca que você preparou. Coloque as panquecas em uma travessa e cubra com o requeijão, levando para assar no forno preaquecido por 15 minutos a 200°C. Enquanto isso, vá esquentando o molho de tomate.

Passados os 15 minutos, tire a travessa e coloque o molho de tomate por cima. Depois basta servir.

receitas de panqueca bacalhau

5 – Recheio de brócolis e nozes

Ingredientes

  • 1 maço de brócolis;
  • 100g de mussarela ralada;
  • ½ xícara de chá de nozes picadas;
  • 250g de queijo branco picado em cubos;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira, comece a dourar o alho e adicione o brócolis. Quando as folhas murcharem, acrescente o resto dos ingredientes e misture para terminar o refogado. Recheie a sua panqueca quando ele estiver pronto e sirva!

receitas de panqueca -vegetariana

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Qual das receitas de panqueca acima é a sua favorita? E que tal conhecer as tradicionais Panquecas Americanas? Temos uma receita publicada no Blog do Pão também!