Que tal fazer um prato de atum com crosta de ervas para acompanhar o seu vinho Blue Bird Reserva? Separamos uma receita simples para você harmonizar com esse rótulo de setembro do Pão de Açúcar Viva Vinhos!
Ingredientes:
- 1 peça de atum limpa;
- Ervas desidratadas (manjericão, orégano, alecrim);
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta do reino.
Modo de preparo:
Pegue a peça de atum já limpa e salgue sua superfície em ambos os lados. Em seguida, cubra a peça com azeite. Em um recipiente, faça um mix de suas ervas desidratadas e em seguida mergulhe a peça de atum, como se estivesse “empanando” o peixe com essa mistura.
Escolha uma frigideira, coloque azeite o suficiente para cobrir seu fundo com uma camada fina do óleo e, em seguida, leve ao fogo. Quando o azeite estiver quente, coloque sua posta de atum empanada para selar. O ideal é que cada lado do peixe fique em contato com o azeite por pelo menos um minutinho e não se preocupe se o interior da carne ficar um pouco cru – o atum é uma carne que deve ser consumida mais ao ponto.
Retire do fogo e fatie a peça antes de servir. Além de acompanhar sua taça de vinho Blue Bird Reserva, essa receita de atum vai bem com um arroz selvagem ou um prato de salada!
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