Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 8 pedaços

bolo de cacau - texto

Introdução

Tem coisa melhor do que um bolo muito gostoso para adoçar a vida? Tem, sim: se ele for saudável! Essa versão, de cacau com tâmaras, é perfeita para não abrir mão de saúde e sabor na hora da sobremesa.

Bebida do cozinheiro

Aproveite o momento de preparar o bolo e use o cacau para fazer um smoothie com leite de amêndoas. Fica uma delícia!

Playlist


 

Ingredientes

  • 1⁄2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de aveia;
  • 1⁄2 xícara (chá) de farinha de coco;
  • 1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço picadas;
  • 1⁄2 xícara (chá) de água fervente;
  • 1⁄4 xícara (chá) de óleo;
  • 1⁄4 xícara (chá) de cacau em pó;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1 copo de água;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 200 g de chocolate sem lactose;
  • Nibs de chocolate ou nozes para decorar.

Modo de preparo

Primeiramente, hidrate as tâmaras na água fervente por cerca de 5 minutos. Em seguida, bata no liquidificador as tâmaras com a água, o ovo e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Em outro recipiente, junte as farinhas de amêndoa ou de aveia e de coco, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneire e misture à massa de tâmaras aos poucos, até que incorpore. Adicione os nibs de cacau ou as nozes para dar crocância e um toque extra de sabor.

Unte a forma com óleo e polvilhe cacau em pó antes de levar ao forno préaquecido a 170oC por 30 a 40 minutos. Para fazer a calda, junte o chocolate em pó, o copo de água, o óleo de coco e o chocolate sem lactose em uma panela e aqueça até engrossar.

Harmonização

Um marsala chai quentinho harmoniza perfeitamente com essa receita. Feitos um para o outro!

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