[Receita] Bolo de churros invertido

Tempo de preparo: 2h30

Rendimento: 10 a 12 pedaços

Introdução

Doces, no geral, são praticamente unanimidade em todo o mundo. Por isso, se perguntarem a você se prefere churros ou doce de leite, surpreenda na resposta! Troque o “ou” por “e”, e acrescente ainda uma deliciosa receita de bolo! Que tal? Descubra agora como preparar um incrível bolo de churros invertido!

Bebida do cozinheiro

Que tal degustar uma cerveja escura durante o processo de produção do seu bolo de churros invertido?

Playlist para cozinhar

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente + para untar a assadeira
• 2 ¾ xícaras de farinha de trigo + para untar a assadeira
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó + para polvilhar (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1 ¾ xícara de açúcar granulado + para polvilhar (opcional)
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 4 ovos grandes + 2 gemas à temperatura ambiente
• ½ xícara de creme azedo
• ¾ xícara de leite integral
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Passo 1

Preaqueça o forno a 180ºC. Derreta um pouco de manteiga na assadeira, cubra toda a superfície e polvilhe com farinha. Retire o excesso.

Passo 2

Misture bem a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela média. Reserve.

Passo 3

Em uma tigela grande, bata em velocidade média/alta a manteiga, o açúcar granulado e o extrato de baunilha até obter um resultado leve e fofo (5 minutos). Bata os ovos, um de cada vez, e depois as gemas. Bata o creme azedo até incorporar. (A massa pode parecer coalhada). Reduza a velocidade e adicione a mistura reservada (de farinha) em três partes alternando com o leite. Bata novamente até incorporar.

Passo 4

Cubra a assadeira com o leite condensado. Despeje a massa batida por cima. Alise a parte superior e bata contra o balcão algumas vezes para liberar as bolhas de ar. Asse por cerca de 55 minutos. Com um palito de dente ou churrasco, verifique se o bolo está no ponto (sem grudar). Retire do forno e deixe esfriar 10 minutos.

Passo 5

Desgrude a borda, deposite o bolo em um recipiente para esfriar completamente e sirva.

Passo 6 (opcional)

Polvilhe com açúcar e canela.

Harmonização

Se existe algo melhor do que café para harmonizar com o bolo de churros invertido, desconhecemos! Boa degustação!

–

Pronto para fazer um bolo de churros invertido em casa? Confira outras receitas que já publicamos aqui no blog!