Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 2h30

bolo para o dia das mães receita

Introdução

Leve, saborosa e doce na medida certa. Assim é esta receita de bolo para o Dia das Mães, que conta com recheio cremoso de morangos e massa preparada com Prosecco. Que tal se aventurar na cozinha com uma sobremesa irresistível e providenciar você mesmo a parte mais gostosa do almoço desse dia especial?

Bebida do cozinheiro

Aprecie uma taça do Prosecco ou Champagne que você vai utilizar para fazer este bolo para o Dia das Mães enquanto prepara a receita!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

Para o bolo

Para a cobertura

  • 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1½ xícara de manteiga amolecida
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Pitada de sal
  • 1 xícara de morangos picados

Modo de preparo

Para o bolo

Passo 1

Preaqueça o forno a 180°C. Com manteiga e farinha, unte duas assadeiras de bolo redondas de 20 cm. Cubra com papel manteiga.

Passo 2

Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal. Em outra tigela, também de tamanho médio, misture as claras de ovo, o Prosecco ou Champagne, e o extrato de baunilha.

Passo 3

Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até que fique uma massa de cor clara e macia (2 a 3 minutos). Adicione alternadamente as misturas de farinha e ovo, começando e terminando com a mistura de farinha. Mexa bem.

Passo 4

Acrescente as raspas de limão e divida a massa nas duas assadeiras. Asse até que os lados do bolo comecem a desgrudar das assadeiras (cerca de 30 minutos). Deixe esfriar por 30 minutos e, em seguida, coloque em um recipiente com água gelada para esfriar completamente.

Para a cobertura

Passo 1

Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga, o creme de leite, o extrato de baunilha e o sal, até obter uma mistura homogênea. Retire 1 xícara dessa mistura e deposite em uma tigela média para misturar gentilmente com os morangos.

Passo 2

Em um suporte para bolo, coloque a primeira camada de bolo após ela ter esfriado completamente. Cubra com a cobertura de morango e coloque a segunda camada. Com a cobertura restante, cubra toda a parte externa, desde o topo até as laterais. Polvilhe com açúcar cristal e enfeite com morangos. Sirva.

Harmonização

Harmonize o bolo para o Dia das Mães com um cappuccino ou café coado!

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Gostou da nossa receita de bolo para o Dia das Mães? Aproveite e confira o post sobre essa data especial que fizemos aqui no Blog do Pão!