Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 8 porções

caldinho de mandioca

Introdução

Embora seja uma receita típica de almoços e noites de inverno, o caldinho de mandioca também combina muito bem com outros climas, até mesmo dias mais quentes. Nesta receita simples e de fácil preparo, você aprende a preparar um prato saboroso e que conquista ainda mais pela apresentação diferenciada!

Bebida do cozinheiro

Aprecie uma água aromatizada durante o preparo do seu caldinho de mandioca.

Playlist para cozinhar

 Ingredientes

Modo de preparo

Passo 1

Corte a mandioca em cubos e pique a carne-seca. Retire a pele e as sementes do tomate, e corte em cubos. Pique bem também o alho e a cebola.

Passo 2

Em uma panela, cozinhe a mandioca com sal até que ela fique macia. Reserve.

Passo 3

Em um liquidificador, coloque a água do cozimento. Acrescente o tomate e bata até obter uma textura homogênea.

Passo 4

Em uma panela grande, refogue a carne-seca com o alho e a cebola.

Passo 5

Adicione o creme de mandioca à mistura na panela e mexa bem.

Passo 6

Corte horizontalmente o pão italiano na parte superior, como se originasse uma tampa, e retire o miolo.

Passo 7

Deposite a mistura e, se desejar, decore com cebolinha. Sirva quente.

Dica

Se perceber que o caldinho de mandioca ficou com uma textura mais grossa do que a desejada, acrescente um pouco mais de água na panela.

Harmonização

Abra uma garrafa de um vinho Malbec ou Merlot para degustar com o seu caldinho de mandioca!

–

Você já tinha preparado um caldinho de mandioca? E esse prato ou outros no pão? Confira também outras receitas de caldos e sopas que já publicamos aqui no Blog do Pão!