Essa deliciosa receita de Torta Toucinho do Céu, oferecida pelo restaurante Rancho Português para os clientes Pão de Açúcar, é uma excelente opção para harmonizar com o seu vinho de sobremesa favorito. Que tal conferir como prepará-la?
Ingredientes:
- 700 gr de açúcar;
- 300 mL de água;
- 345 mL de gema;
- 225 mL de clara;
- 300 gr de amêndoas;
- 1 colher de maisena (pequena);
- 10 mL de essência de amêndoas.
Modo de preparo:
Coloque a água e o açúcar na panela, deixe por dois minutos no fogo. Junte todos os outros ingredientes e coloque na batedeira. Bata por 5 minutos, acrescente os ingredientes na panela com a água e o açúcar.Deixe em fogo médio por 15 minutos.
Coloque na forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos.
Ao retirar do forno desenforme, deixe esfriar, jogue um pouco de por cima e decore com amêndoas. Sirva com sua taça de vinho do Porto!
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