[Receita] Bolo Vulcão de Chocolate

Tempo de preparo: 1h10

Rendimento: 8 porções

Introdução

É praticamente impossível uma receita com chocolate não dar certo. Seja lá qual for a complexidade da sobremesa, partindo de um ingrediente tão delicioso, suas chances de acerto aumentam consideravelmente. Felizmente, o bolo vulcão é super fácil de fazer e pode ser, até mesmo, o destaque da mesa de uma festinha de aniversário de última hora.

Bebida do cozinheiro

Vinho do porto tinto

Ingredientes

Para o bolo:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 ovos
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a calda:

• 200g de chocolate ao leite
• 200g de chocolate meio amargo
• 400g de creme de leite
• 30g de manteiga

Modo de preparo

Prepare a massa do bolo levando à batedeira, em velocidade máxima, o leite, o óleo e os ovos. Depois, acrescente a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o açúcar, mas sem parar de bater. Por último acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto em velocidade mínima. A massa deve ficar bem cremosa e fofinha e com todos os ingredientes mesclados.

Em seguida unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm de diâmetro), despeje a massa e espalhe com uma colher, deixando a massa reta para que não cresça mais de um lado e nem do outro. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Para preparar a calda, derreta os chocolates em banho maria, após derretidos, misture o creme de leite e manteiga, e leve ao foto baixo até criar um creme homogêneo. Espere esfriar um pouco e jogue a mistura ainda morna sobre o bolo. Finalize com chocolate em pó.

Harmonização

Vinho tokaji

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