Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Introdução
É praticamente impossível uma receita com chocolate não dar certo. Seja lá qual for a complexidade da sobremesa, partindo de um ingrediente tão delicioso, suas chances de acerto aumentam consideravelmente. Felizmente, o bolo vulcão é super fácil de fazer e pode ser, até mesmo, o destaque da mesa de uma festinha de aniversário de última hora.
Bebida do cozinheiro
Vinho do porto tinto
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 ovos
- 2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda:
- 200g de chocolate ao leite
- 200g de chocolate meio amargo
- 400g de creme de leite
- 30g de manteiga
Modo de preparo
Prepare a massa do bolo levando à batedeira, em velocidade máxima, o leite, o óleo e os ovos. Depois, acrescente a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o açúcar, mas sem parar de bater. Por último acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto em velocidade mínima. A massa deve ficar bem cremosa e fofinha e com todos os ingredientes mesclados.
Em seguida unte uma forma redonda com buraco no meio (23 cm de diâmetro), despeje a massa e espalhe com uma colher, deixando a massa reta para que não cresça mais de um lado e nem do outro. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Para preparar a calda, derreta os chocolates em banho maria, após derretidos, misture o creme de leite e manteiga, e leve ao foto baixo até criar um creme homogêneo. Espere esfriar um pouco e jogue a mistura ainda morna sobre o bolo. Finalize com chocolate em pó.
Harmonização
Vinho tokaji
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