[Receita] Canja de arroz

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 8 porções

Introdução

Seja no frio ou no calor, para o almoço ou jantar, quem resiste a uma canja de arroz com sabor caseiro? Nesta versão que tem preparo simples, mas resultado bastante saboroso, ela aparece em uma combinação com peito de frango e legumes variados.

Bebida do cozinheiro

É do time dos que gostam de uma cerveja? Aposte em uma Lager enquanto prepara sua canja de arroz!

Playlist para cozinhar

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco cru
• 2 peitos de frango sem pele e desossados
• 6 xícaras de água
• 1 colher de sopa de azeite (e mais para regar)
• ½ cebola cortada
• 1 dente de alho picado
• 3 tomates cortados ao meio
• 1 ou 2 raminhos de tomilho fresco
• ½ xícara de caldo de galinha
• 3 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas
• 1 talo de aipo em cubos
• 2 batatas descascadas e cortadas em cubo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta, e reserve.

Passo 2

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite (destampado) no fogo.

Passo 3

Quanto o azeite estiver quente, refogue a cebola e o alho até que levantem aroma (aproximadamente, 2 minutos).

Passo 4

Adicione o frango e doure os dois lados (cerca de 1 minuto por lado).

Passo 5

Acrescente os tomates, o tomilho e o caldo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

Passo 6

Após 25 minutos, libere a pressão com segurança, desligue o fogo e abra a panela quando puder.

 Passo 7

Retire as cascas do tomate e os ramos do tomilho, e descarte.

Passo 8

Com uma colher de pau, esmague o frango para desfiá-lo.

Passo 9

Depois que o frango estiver desfiado, acenda o fogo novamente e adicione o arroz, os legumes e 6 xícaras de água.

Passo 10

Deixe cozinhar até que os legumes e o arroz estejam completamente cozidos (aproximadamente 10 minutos).

Harmonização

Que tal consumir sua canja de arroz com torradinhas, biscoitos salgados e vinho branco?

–

Você gosta de canja de arroz? Tem outros ingredientes que usa para fazê-la? Confira também outras receitas que já publicamos aqui no Blog do Pão!