[Receita] Filé de suíno ao molho de limão-siciliano

Receita de Ailton Piovan

Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 1 filé de suíno de 200 g;
• 4 limões-sicilianos;
• 3 dentes de alho;
• 200 ml de azeite extravirgem; pimenta-do-reino e sal a gosto.

Modo de preparo

Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino e coloque em uma frigideira pré-aquecida com 10 ml de azeite até ficar ao ponto. Em uma panela, coloque o restante do azeite com a casca do limão-siciliano, sem a parte branca, o alho, e o suco do limão-siciliano. Cozinhe até o ponto de fervura. Desligue.

Bata os ingredientes do molho em um liquidificador até atingir o ponto de creme. Ajuste o sal e coloque na frigideira junto com o filé. Sirva em seguida.

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