[Receita] Ceviche de peixe e frutos do mar

Ingredientes

• 200g de Lula em anéis
• 200g de camarões inteiros
• 10 unidades de mariscos
• 3 cebolas roxas médias
• 250g de peixe fresco em filé (linguado ou robalo)
• 3 dentes de alho moídos
• 1 pitada de sal a gosto
• 4 pimentas-vermelhas dedo de moça frescas picadas
• 1 maço de coentro picado
• 18 limões (suco)

Modo de Preparo

Faça o branqueamento da Lula em anéis, os camarões e mariscos: ferva água em uma panela média e coloque tudo para cozinhar por 2 minutos, no máximo. Retire os frutos do mar da água quente com uma escumadeira e mergulhe em uma tigela com água gelada para dar um choque térmico e cessar o cozimento. Escorra. Reserve em uma tigela, a Lula junto com os camarões e os mariscos.

Fatie as cebolas finamente, lave e deixe de repouso na água enquanto prepara a receita. Corte o peixe em cubos médios. Tempere separadamente o peixe e os frutos do mar com alho, sal, pimenta e um pouco de coentro. Despeje o suco de limão sobre o peixe e deixe repousar por 5 minutos.

Adicione os frutos do mar e deixe por mais 3 minutos. Junte à mistura de peixe a cebola bem escorrida e o coentro a gosto. Mexa bem e sirva imediatamente.

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Veja como fazer uma lula à dorê e outras receitas já publicadas aqui no Blog do Pão!