[Receita] Bacalhau na Brasa

Tempo de preparo: até 15 min

Rendimento: 4 porções

Introdução

A cozinha portuguesa vem se aprimorando por reinventar clássicos. E nada mais clássico na culinária lusitana do que o bacalhau! Esta receita simples e fácil de bacalhau na brasa é um dos exemplos de como a iguaria pode ter diversas formas de consumo que vão muito além da receita tradicional com batatas.

Bebida do cozinheiro

Para compartilhar com os amigos ou familiares, enquanto o bacalhau está na brasa, experimente um bom vinho do porto branco.

Playlist para o preparo

 Ingredientes

• 400 g bacalhau;
• 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola;
• 1 pote de salsinha;
• 3 dentes de alho.

Modo de preparo

Pique a cebola, a salsinha e os dentes de alho. Coloque em uma tigela pequena, tempere com sal a gosto e com um fio de azeite. Misture bem. Reserve.

Pincele o bacalhau com azeite e coloque-o na grelha com a pele voltada para baixo. Em seguida, pincele com o molho preparado e deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado, sempre pincelando com o molho.

Ao final, cubra-o com o molho restante e sirva de imediato. Para acompanhar, arroz branco com brócolis e batatas cozidas.

Harmonização

O bacalhau na brasa vai muito bem com um espumante, que é ótimo para compartilhar com amigos – assim como esta receita prática e muito saborosa.

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Confira outras deliciosas receitas com peixe que já publicamos aqui no blog do Pão! E lembre-se: você pode garantir seu Bacalhau da Noruega no Paodeacucar.com!