Receita da chef Angélica Spinolla

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 1 porção

marmita com MACARRÃO COM LEGUMES receita

Introdução

Leve, saboroso e refrescante. Assim é este prato de macarrão com legumes, que também é simples de fazer e ideal para colocar na marmita, já que fica conservado por mais tempo e ainda proporciona uma refeição equilibrada e nutritiva.

Bebida do cozinheiro

Abra um vinho branco para acompanhar você no preparo do prato.

Playlist para cozinhar

Ingredientes

  • 80 g de macarrão parafuso integral cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • Sal e pimenta
  • Folhas de manjericão
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de couve-flor cozida
  • 2 vagens de ervilha torta
  • 1 fio de azeite
  • 2 ovos de codorna cozidas cortados ao meio

Modo de preparo

Aqueça o azeite com o alho e junte o tomate e o manjericão. Refogue rapidamente mantendo o tomate picado. Tempere com o sal e a pimenta a gosto. Coloque na marmita e cubra com queijo parmesão. Aqueça o fio de azeite e refogue a couve-flor com a ervilha. Tempere com sal ou ainda com alho frito. Monte sua marmita com o macarrão, o ovo e os legumes

Harmonização

Que tal combinar a sua marmita de macarrão e legumes com um chá bem gelado?

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