[Receita] Arroz doce com canela

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Introdução

O arroz doce é uma receita portuguesa muito popular aqui no Brasil. Ela foi desenvolvida com a chegada da cana de açúcar e do arroz em terras europeias. A receita sofreu algumas adaptações ao longo dos anos – especialmente com a criação do leite condensado – mas mantém sempre o seu objetivo de ser um prato saboroso e sinônimo de “comfort food”.

Bebida do cozinheiro

Quem está preparando o arroz doce com canela pode se deliciar com uma taça de vinho do Porto, bem português, para remeter às raízes europeias desse prato.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• 90mL de leite condensado;
• 1 litro de leite integral;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e em seguida adicione o arroz. Enquanto isso aqueça o leite em um recipiente a parte. Cerca de 2 minutos depois adicione um pouco do leite quente. Deixe cozinhar e reduzir o volume de líquido, adicionando mais água e leite em seguida, como se preparasse um risoto.

Quando o arroz estiver com a consistência desejada, desligue o fogo e coloque em um recipiente para servir. Adicione o leite condensado e misture bem. Finalize com canela em pó a gosto e sirva quente ou gelado.

Harmonização

Se o seu arroz doce vai ser servido em uma Festa Junina, ele combina direitinho com um copo de Quentão ou Vinho Quente!