[Receita] Avotoast com ovo

Receita da Chef Gigi Vilela

Tempo de preparo: 15 min

Rendimento: 8 fatias

Introdução

O avotoast é tradicionalmente um tipo de sanduíche aberto, ou torradas, feitas com purê de abacate e sal, pimenta e suco cítrico. Nesta versão, acrescentamos o ovo para deixar o lanchinho ainda mais nutritivo.

Bebida do cozinheiro

Chá gelado

Playlist

Ingredientes

• 8 ovos mollet;
• 8 fatias de pão italiano;
• 4 avocados;
• 4 colheres (chá) de suco de limão;
• Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Coloque os pães na torradeira. Numa tigela, misture o avocado com limão e tempere com sal e pimenta, e reserve.

Coloque o ovo com casca numa panela com água em temperatura ambiente – o ovo não deve estar gelado – ligue o fogo alto e deixe exatamente 6 minutos. Depois tire da panela e lave com água fria antes de descascar com muito cuidado para não quebrar. Reserve.

Passe o avocado no pão, depois coloque o ovo e finalize com salsinha picada e azeite.

Harmonização

Chá gelado de cidreira batido com limão e mel e suco de melancia com gengibre.

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